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 même après une vive agitation, opérée en vue de détacher les bactéries qui 

 auraient pu restera la surface des feuilles, ne dégage plus qu'une quantité 

 très-faible de gaz, tandis que la réaction reprend aussitôt, dès qu'on met 

 le liquide en contact avec VElodea. Bien plus, dans certaines expériences, 

 on voit, dans le liquide décanté, une fermentation alcoolique franche et 

 très-énergique succéder à la fermentation butyrique; celle-ci est accom- 

 pagnée d'un développement abondant de levure de nouvelle fermentation. 

 L'Elodea canadeiisis n'est pas seule à dpnner des phénomènes de cet ordre. 

 On l'observe avec plus ou moins d'intensité, en employant les diverses 

 plantes aquatiques fluviales et même des algues marines. 



» D'après les résultats variés que nous avons constatés, nous pensons 

 que les tissus végétaux vivants, immergés dans l'eau sucrée, peuvent agir 

 sur le sucre de canne, d'abord en l'intervertissant, puis en le dédoublant en 

 acide butyrique, hydrogène et acide carbonique. La fermentation alcoo- 

 lique n'est donc pas le seul phénomène de cette nature où la levure spé- 

 ciale, qui le provoque de préférence, peut être suppléée par des cellules 

 vivantes appartenant aux grands végétaux, lorsque celles-ci sont placées 

 dans des conditions physiologiques anormales. » 



PHYSIOLOGIE. — De l'action vaso-dilatalrice exercée par le nerf glosso-pha- 

 ryngien, sur tes vaisseaux de la membrane muqueuse de In hase de la langue. 

 Note de M. A. Vui.pian, présentée par M. Cl. Bernard. 



« J'ai communiqué à l'Académie des Sciences, il y a deux ans (séance 

 du 20 janvier 1873), une Note sur l'influence vaso-dilatatrice que les fibres 

 de la corde du tympan, unies au nerf lingual par anastomose, exercent sur 

 les vaisseaux de la membrane muqueuse des parties antérieures de la 

 langue. Des rechercbes récentes m'ont appris que le nerf glosso-pharyu- 

 gien exerce une influence toute semblable sur les vaisseaux de la membrane 

 muqueuse de la base de la langue. 



» Lorsqu'on examine la face dorsale de la langue sur un chien, soit en- 

 tièrement sain, soit entièrement curarisé et soumis à la respiration artifi- 

 cielle, on voit que la membrane muqueuse de la partie postérieure de cet 

 organe, à partir de l'épiglotte jusqu'au V des papilles caliciformes, présente 

 une teinte un peu sombre, différente de celle des parties antérieures de cette 

 membrane. Celte teinte spéciale dépasse même, en avant, de quelques 

 millimètres ces papilles. C'est sur cette région de la membrane muqueuse 



