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 qui renferme son travail n'a paru qu'en décembre 186G; aussi les résultats 

 communs à ce Mémoire et à ma Comuuuiication du 16 juillet 186G n'ap- 

 |)artiendraieiit-ils à ]M. Gcrnez qu'autant c[ue ce savant les aurait publiés 

 autérieurenuMit autre part. Je pense donc avoir été le premier à traiter de 

 la préparation des solutions sursaturées par simple évaporation à froid des 

 solutions étendues et de l'action des germes iaomorphes de la modification 

 cristalline qu'on veut obtenir. MM. Viollette et Gernez s'étaient occupés de 

 l'action des germes identiques avec la substance même qui doit se déposer. » 



CHIMIE INDUSTRIELLE. -- JSole relative à l'action de ihydrale de baryte sur 

 certains composés minéi'aitx et organiques contenus dans les produits de la 

 betterave; par M. P. Lagraxge. (Extrait.) 



« D'après M. Peligot, les moyens qu'emploie l'industrie pour éliminer 

 l'acide phosphoriqtie des potasses provenant de la calcination des vinasses 

 ne sont pas suffisants, puisqu'il rencontre dans ces [)roduits de 3,7 à 2,6 

 pour 100 de phosphate de potasse. Les troubles que ce corps apporte dans 

 la fabrication du cristal, qu'il rend laiteux et opalin, sont évidents. 



» L'hydrate de baryte est un remède certain pour éviter de tels accidents. 

 Si l'on traite, par cette base, des jus et sirops de betterave renfermant de 

 l'acide phosphorique, cet acide est aussitôt précipité sous forme de phos- 

 phate tribasique de baryte, insoluble dans un milieu alcalin. 



» Les mélasses qui proviennent de ce travail bary tique étant soumises à 

 l'incinération, je n'ai jamais pu constater dans le salin la moindre trace 

 d'acide phosphorique. Le nitromolybdate d'ammoniaque, dont la réaction 

 est si sensible, n'a pu me donner le précipité jaune caractéristique de 

 phospho-molybdate d'ammoniaque. 



» Quant aux mélasses issues du travail ordinaire et pouvant contenir du 

 pliosphalc de polasse, voici quel traitement nous leur faisons subir pour en 

 éliminer complètement l'acide phosphorique. 



» Avant d'en extraire la potasse, ces mélasses vont à la distillerie, qui 

 transforme les 5o pour 100 de sucre qu'elles contiennent, en alcool à 

 98 degrés. Les vinasses, résidus de la distillerie, sont envoyées dans des 

 appareils d'évaporation, tels c[ue les fours Porion, pour y être concentrées 

 connue à l'ordinaire, jusqu'à 35 degrés B. environ. 



u Dans cet état, les vinasses sont acides et contiennent de l'acide sulfu-' 

 rique libre, qu'on avait ajouté pour la fermentation alcoolique, des sulfates 

 et des phosphates. Je neutralise l'acide libre par du carbonate barylique, 



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