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sang et plusieurs autres liquides; on trouvera ci-après les résultats obtenus 

 dans plusieurs séries d'expériences : 



Forces électromotrices 



moyennes 



représentant les intensités 



des com-anls. 



Âibumine (blanc d'oeuf) avec 4 vol. d'eau.. — ) 



,. ... . J DI,25 



Eau distillée -h ) 



Albumine Ibidem) — ) 



Eau salée + j 



Albumine [idem) — ) 



Eau saturée à i8 degrés Baume -4- j '' 



Albumine (idem) 



Vin 



Albumine (idem) 

 Acide acétique. . . 



2 



7 



I 10 



» On voit par ces résultats que lorsqu'une dissolution albuniineuse est 

 séparée par une cloison perméable de l'eau distillée, de l'eau salée, du vin 

 et de l'acide acétique, elle est constamment négative; il en résulte alors 

 des courants élecfrocapillaires qui tendent sans cesse à l'oxyder, puisqu'elle 

 se trouve sur la face de la cloison se comportant comme électrode positive; 

 de semblables effets doivent élre produits sur l'albiunine des tissus quand 

 on introduit ces liquides dans l'estomac ou d'autres parties du corps. 



» Dans le troisième chapitre de ce Mémoire, j'ai exposé la suite des re- 

 cherches commencées, il y a plusietns années, sur l'existence des courants 

 électrocapillaires dans le.s végétaux et leur mode d'intervention dans les 

 phénomènes de nutrition. 



» J'ai rapporté d'abord les nouveaux résultats obtenus dans des expé- 

 riences ayant pour but de déterminer la distribution des courants électro- 

 capillaires dans ilivers tubercules, et notamment dans les pommes de terre. 

 Notre confrère M. Trécul a eu l'obligeance de me faire tni dessin par- 

 faitement exécuté d'une coupe transversale de ce tubercule, et sur lequel 

 son organisation est indiquée jusque dans les plus petits détails. Il m'a été 

 possible alors d'indiquer les points sur lesquels on a expérimenté pour con- 

 naître la direction des courants électrocapiilaircs. Ne pouvant entrer dans 

 aucun détail à cet égard, sans avoir sous les yeux la (igure, je me bor- 

 nerai à dire que dans la section transversale on distingue tpiatre couches 

 concentriques princi|)al(s A, lî, C, E, la première A étant celle dti centre et la 

 dernière E l'épiderme. Si l'on introduit successivement deux aiguilles de 

 platine dépolarisèes l'une tians E et l'autre dans C, puis dans 1*^ et B, E et 

 A, C cl 15, C et A, on obtient l(!s forces èlectromolrices représentées par les 

 intensités des courants correspondant à ces points. En comparant ensemble 



