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 principes immédiats qui constituent cette substance, et même d'en déter- 

 miner les proportions. Mes analyses m'ont conduit aux résultats suivants : 



Composition en centièmes de la gomme adragante. 



Eau 20 pour loo. 



Composé pecti(]iie 60 



Gomme soluble 8àio 



Cellulose 3 



Amidon 2 à 3 



Matières niiiiérales 3 



Corps azotés ■ traces. 



» Ce premier travail me semble donc établir assez nettement la consti- 

 tution chimique de la gomme adragante et les différences qui séparent 

 cette substance des autres gommes. » 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Élude chimique sur te petit-lait de Ludion ; 

 par M. F. Garrigou. (Extrait.) 



(Renvoi à l'examen de M. Bussy.) 



« 100 litris ont été évaporés dans des capsules de porcelaine jusqu'à 

 consistance de pâte. Le produit ainsi obtenu a été calciné. Les cendres 

 produites ont été soumises à de nombreux lavages, jusqu'à cpuisenieni 

 complet. 



» L'analyse a été faite sur les eaux de lavages ramenées à 2 litres et sur 

 le résidu insoluble. Cette manière d'opérer n'a pas permis de donner le 

 mode de combinaison des substances entre elles, dans le petit-lait lui- 

 même, mais elle a permis d'arriver à connaître la quantité des substances 

 solubles ou insolubles. 



» Voici la composition de ces cendres : 



Phosphate île cliaux et de magnésie. . . 2, 189 



Phosphate de soude o,355 



Carbonate de soude i ,040 



Chlorure de potassium 2,410 



Fluorure de potassium o ,008 



Sulfate de potasse o,i65 



Silicate de potasse o,oo4 



Carbonate de potasse 0,664 



Silice 0,001 



Scsipiioxyde de fer . . 0,0009 



Cuivre traces 



Plomb traces? 



Pertes réelles et par le calcul réunies. . 0,017 



Total 6,858g 



