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14,40 — '7' 4^0 (chaleur de dissolution dans l'eau de H CI gazeux) 



+ 0,1 04 (chaleur absorbée lors de la dissolution dans l'eau de l'acide solide) 



-4-10,9 (chaleur de vaporisation de l'eau à zéro) :=8'-''', o4, 



dégagées lors de la décomposition du chlorure triméthylacétique suivant l'équation 

 C'H'OCl (liquide) -f- Il Cl (gazeux) = C='0"'02 (solide) -+- H Cl (gazeux). 



» Il résulte de ces recherches : 



)) 1° Que les quantités de chaleur dégagée dans la décomposition des 

 chloriu'es acides d'après l'équatiou 



C''H'"-'0C1 (liquide) + H'O (gazeux) = C"H"'0' (liquide) 4- HCl (gazeux) 

 décroissent quand on s'élève dans la série des homologues, à partir de l'acide 

 acétique, jusqu'aux acides valériqiies, du moins à ceux qui ont été étudiés 

 par moi. En effet, pour le chlorure acétique, cette quantité de chaleur est 

 -j- 17*^'', 5o; chlorure butyrique de fermentation +14^°', 73; chlorure 

 isobutyrique -h i3,o8; chlorure valérique de la valériane + 12,66; chlo- 

 rure valérique d'oxydation -f-i3,43; chlorure triméthylacétique -1- 8*^''',o4. 



» 2° Les chlorures isomères dégagent en se décomposant, d'après l'équa- 

 tion indiquée plus haut, des quantités de chaleur différentes. 



» 3° Nous ne pouvons comparer le chlorure triméthvlacélique à ses iso- 

 mères, car nous ne connaissons pas la chaleur latente de fusion de l'acide 

 solide qui se dégage dans la réaction suivant l'équation citée plus haut. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — De l' amylogène ou amidon soluble. 

 Note de M. L. Boxdonxeac. 



« On considère comme amidon soluble, tantôt le produit colorable en 

 bleu pur par l'iode, ou amylogène, tantôt im produit colorable en rouge ou 

 violet, se formant sous l'influence des acides étendus. Les travaux de 

 M. Musculus semblent confirmer cette dernière manière de voir. 



» En étudiant le mode de préparation de cette substance colorable en 

 ronge, nous avons remarqué qu'en desséchant dans les mêmes conditions, à 

 la température ambiante, le sirop avant et après la formation du dépôt, en 

 reprenant ensuite par l'eau froide, le premier se dissont entièrement, tandis 

 que le dépôt du second reste insoluble. Cette insolubilité indique que cette 

 substauce ne se forme que dans les liqueurs concentrées et qu'elle n'existe 

 pas dans la matière première, puisqu'il y en aurait une quantité assez 

 considérable pour devenir insoluble par la dessiccation ; ce qui n'a pas lieu. 

 D'autre part, les dextrines de torréfaction devraient en être coustituées 

 presque entièrement, tandis que ces produits en fournissent à peine. 



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