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 » Depuis leur publication, M. Béchamp, rappelant d'anciennes observa- 

 tions, s'est exprimé ainsi : 



Il Quant au mélange du blanc et du jaune de l'œuf, M. Donné et moi avons fiiit remar- 

 quer qu'il n'est pas facile d'en obtenir la fermentation; ce qu'il y a de certain, c'est que 

 jamais, ni M. Donné, ni moi, n'y avons vu ni bactéries, ni vibrions, ni moisissures, ni autre 

 chose d'organisé. J'affirme de nouveau qu'il n'y a, normalement, dans le mélange, avant 

 et après la fermentation, que des microzymas... » [Comptes rendus, séance du 8 sep- 

 tembre 1873. ) 



» Dans mes expériences sur la fermentation spontanée des œufs d'autruche ou de poule, 

 j'ai fortement insisté, dit encore M. Béchamp, sur le fait qu'il n'y avait pas de bactéries, que 

 les microzymas y conservaient leur forme et leurs autres propriétés générales, et IM. Donné, 

 dont la compétence est si grande, n'y a jamais vu apparaître de bactéries non plus. » 

 [Comptes rendus, séance du 22 février 18^5.) 



» Je ne puis laisser passer sans réponse l'assertion deux fois reproduite 

 de mon savant contradicteur; en conséquence, j'affirme aussi que dans 

 tous les œufs pourris que j'ai examinés, c'est-à-dire dans plusieurs cen- 

 taines, j'ai toujours trouvé des bactéries ou des vibrions, et que je n'ai pas 

 rencontré à ce fait une seule exception, 



)» J'ai indiqué ailleurs (1) divers procédés qui permettent d'observer à 

 coup svir ces petits organismes dans les oeufs pourris. » 



MÉDECINE EXPÉRIMENTALE. — Recherches sur les effets de la ligature du canal 

 cholédoque et sur l'état du sang dans les ictères malins. Note de MM. V. Feltz 

 et E. RiTTER, présentée par M. Ch. Robin. 



« Les auteurs démontrent, par une série de neuf expériences de ligature 

 du canal cholédoque, que le sang s'altère plus ou moins, par suite de la ré- 

 sorption des sels biliaires et de leur rétention plus ou moins longue dans le 

 sang. Les globules du sang deviennent diffluents, l'hémoglobine transsude, 

 cristallise même-, des granulations graisseuses, en quantité notable, et des 

 cristaux de cholestérine s'accumulent dans le sérum. L'altération du sang 

 varie av"fec les quantités d'acides biliaires que l'analyse chimique y dé- 

 montre. Le symptôme jaunisse ne dépend pas des sels biliaires ni de leur 

 transformation, mais de la rétention des matières colorantes. 



» La résorption des sels biliaires a une limite, car la sécrétion biliaire 

 elle-même diminue une fois que la dilatation des canaux et canalicules de 



(l) Thèse présentée à la Sorbonne, ayant pour titre : Recherches sur les altérations spon- 

 tanées des œufs ; 18^5. 



