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ficace, en produisant tout à la fois un accroissement dans le rendement et 

 dans la proportion des carbonates alcalins, comme cela a été constaté sur 

 la parcelle. » 



CHIMIE AGRICOLE. — De l'équivalence des alcalis dans la betterave. 

 Note de MM. P. Champion et H. Pellet. 



(Commissaires : MM. Boussingault, Peligot, Thenard.) 



« M. Dubrunfaut a constaté que le titre alcalimétrique des cendres de 

 mélasse est sensiblement constant. 



» En soumettant au calcul un grand nombre d'analyses de cendres de 

 betteraves et de salins de provenance et de composition variables nous 

 avons remarqué que non-seulement les carbonates alcalins sont saturabies 

 par une quantité constante d'acide sulfurique, mais que, de plus, la tota- 

 lité de la soude et de la potasse contenues dans les cendres à l'état de phos- 

 phate, sulfate, chlorure et carbonate, correspond à un même poids d'acide. 

 Il en est de même pour les cendres des feuilles, avec un même mode de 

 culture, mais en faisant varier les proportions de potasse et de soude con- 

 tenues dans les engrais. Quelques savants ont admis que la soude et la 

 potasse peuvent se substituer partiellement l'une à l'autre dans certaines 

 limites (i). 



» Ces diverses considérations nous ont amenés à penser que la substitu- 

 tion de la .soude à la potasse devait avoir lieu suivant les équivalents 

 chimiques de ces corps, et que la loi des équivalents qui régit toute com- 

 binaison chimique s'appliquait aussi aux réactions multiples qui s'accom- 

 plissent dans les végétaux pendant leur développement. Comme suite à ce 

 qui précède, il était logique de supposer en même temps que la chaux et 

 la magnésie pouvaient se remplacer suivant la même loi, en raison de l'ana- 

 logie que présentent ces deux alcalis. 



» Cette double hypothèse a été con6rmée par la comparaison d'analyses 

 françaises et étrangères, présentant entre elles des différences considérables 

 quant à la composition des cendres. 



» Dans un Mémoire que nous publierons prochainement, nous démon- 

 trerons que, quelle que soit la richesse saccharine des betteraves, un même 

 poids de sucre correspond d'une manière très-générale à un poids constant 

 de substances minérales contenues dans le végétal complet (racines et 



(i) Isidore Pierre, Walkoff, G. Ville, H. Jouiie, etc. 



