( lOI J ) 



feuilles). Ce résultat s'applique à la culture normale; mais dans le cas où, 

 par suite de la nature des engrais employés, le rapport entre la soude et la 

 potasse s'éloigne du rapport moyen, le poids des cendres correspondant à 

 un même poids de sucre variera proportionnellement aux équivalents de la 

 soude et de la potasse. Il en sera de même pour la chaux et la magnésie. 

 Toutefois nous devons ajouter que, lorsqu'on met les betteraves en présence 

 d'un excès de certains sels, il peut y avoir absorption, par les radicelles, de 

 substances salines qui sont introduites mécaniquement sans participer à la 

 composition de la betterave, comme l'ont démontré les importantes re- 

 cherches de M. Peligot sur l'absorption des chlorures alcalins. 



» Il y aurait lieu de tenir compte de ce fait dans quelques cas anormaux 

 où la loi que nous avons établie paraîtrait en défaut. 



Quantités calculées d'acide sulfurique nécessaires pour saturer les bases contenues 

 dans les cendres de betteraves d'Allemagne [^racines et feuilles) (i). 



» MM. Rohlrausch et Petermann ont cherché à déterminer l'influence 



(1) Les analyses correspondant au tableau sont extraites de l'ouvrage de M. Walkoff 

 (p. 43, édition 1874, t. I) d'après MM. Bretschneider , Wolf, Karmrodt, Fulhing. Les 

 quantités de cendres correspondent à une récolte de 3oooo kilograninus de racines par hec- 

 tare, sans indication de la richesse saccharine. 



