( '^9^ ) 

 charnue de l'œsophage ressemblent à la secousse et au tétanos d'un autre 

 muscle strié. Il nous a semblé que, dans un œsophage dont les nerfs exté- 

 rieurs sont morts, la secousse ne se propage pas au delà de o™,25 à o™, 3o, 

 et que, dans un organe dont les nerfs sont excitables, la contraction téta- 

 nique se propage avec une vitesse (20 à 11 mètres par seconde) semblable 

 à celle de la secousse et fort approchante de celle des excitations nerveuses. 

 Dans la partie blanche du conduit, les secousses s'éleignent plus vite; 

 leur propagation ne dépasse guère o"", i5. 



» Quanta la contraction physiologique, nous avons constaté le fait signalé 

 par MM. Chauveau et Wild, que la contraction de l'œsophage déterminée 

 par une déglutition pharyngienne chemine sur toute la partie rouge, mal- 

 gré la sortie du bol. Nous avons observé, en outre, que l'onde péristaltique 

 ne tarde pas à se perdre au delà du cœur si le bol ne descend pas jusqu'à 

 l'estomac. La vitesse de l'onde péristaltique, qui ne doit pas être confondue 

 avec la vitesse du bol, nous a paru variable. Nous avons établi qu'en 

 moyenne l'onde péristaltique parcourt o'",200 par seconde dans la partie 

 rouge et o™, 5o dans la partie blanche. Ce résultat fait que sur le cheval 

 l'onde périslaltique mettra dix secondes pour parcourir l'œsophage. 



» Voici le rôle de l'œsophage dans les deux cas que nous avons dis- 

 tingués. 



» a. — Dans les ck'fjlutilions isolées^ le bol s'introduit dans l'œsophage et 

 ne peut refluer vers le pharynx, grâce à la disposition des muscles de cette 

 région qui ferment l'œsophage au-dessus du bol et le poussent de haut en 

 bas. Sa descente est facilitée par la tension qu'impriment à l'œsophage le dé- 

 placement du larynx et les mouvements du diaphragme. La constriction de 

 l'œsophage est à son maximum lorsque le bol est très-petit ou très-gros. 



» b. — Dans les déghtlilions associées, nous avons observé une différence 

 inattendue : 



» 1° Ainsi la tunique charnue de la partie rouge est inerte pendant la 

 déglutition des boissons à gorgées précipitées. Cette partie du conduit se 

 borne à jouer le rôle d'un tube élastique. 



» 2° La partie blanche de l'œsophage se relâche peu à peu au fur et à 

 mesure que l'animal boit, puis se resserre graduellement quand il cesse de 

 boire. Ce resserrement est accompagné de contractions péristaltiques plus 

 ou moins énergiques qui ont pour but de vider l'œsophage de haut en bas. 

 Par conséquent les boissons sont comme injectées dans l'œsophage par les 

 organes de la déglutition pharyngienne. 



» L'inertie de la partie rouge et la dilatation de la partie blanche (quand 



