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» Cela claiit, il est bien évident que, si l'occlusion existait, toutes les 

 proportions d'azole que j'ai obtenues seraient plus fortes que la quantité 

 moyennement contenue dans les graines normales; comme elles oscillent 

 autoin- de celte quantité, il est clair que l'orge Chevallier ne condense pas 

 d'azote. Du reste, ce n'est pas la seule graine qui se comporte ainsi, 

 M. Dehérain a reconnu lui-même que le cresson alénois ne renferme pas 

 d'azote libre et n'en condense pas, ce qui, cependant, ne l'empêche 

 pas d'affirmer que, si j'avais « fait quelques essais sur du blé, du colza, 

 » du lin, du cresson, des haricots », j'aurais reconnu que ces graines 

 produisent toutes le phénomène de l'occlusion. M. N. Laskovsky a établi 

 également que la proportion d'azote ne varie pas pendant la germination 

 des graines de potiron (i). 



» MM. Dehérain et Landrin ont avancé aussi que, dans leurs expé- 

 riences, « le volume total augmente, et cette augmentation est due non- 

 » seulement à l'acide carbonique, mais encore à une quantité notable 

 » d'iizote ; cette augmentation est due au dégagement des gaz confinés 

 » dans les graines normales, » J'ai montré que l'azote trouvé en excès 

 dans mes ex[)ériences provient de la décomposition des matières azotées. 

 MM. Dehérain et Landrin nient cette origine; cependant ils ont bon 

 nombre d'expériences où des graines ont pourri. MM. Lawes et Gilbert ont 

 fait voir que, lorsqu'une graine ne germe pas et se décompose, elle donne 

 naissance à de l'acide carbonique et à de l'azote libre. M. Reiset a établi 

 que les matières organiques azotées perdent une partie de leur azote à l'état 

 libre, même quand ces matières sont soustraites à l'action de l'air. Il est 

 surprenant de voir niera MM. Dehérain et Landrin cette origine tie l'azote 

 en excès, quand ils l'admettent pour l'hydrogène trouvé dans lenrs ana- 

 lyses. M. Dehérain, pour me convaincre, a imaginé une nouvelle expérience, 

 faite à l'aide de la machine d'Alvergniat ; je ferai remarquer que, notre 

 discussion portant sur l'orge Chevallier, il eût été rationnel qu'il opérât sur 

 celte graine plutôt que sur des haricots. Quoi qu'il en soit, il est bien 

 extraordinaire de voir aujourd'hui le vide capable d'extraire les gaz confinés 

 dans les graines, alors que, il y a un peu plus d'un an, les gaz occlus résis- 

 taient à l'action du vide; d'après MM. Dehérain et Landrin, « quand on 

 » soumet les graines à l'action du vide, on ne peut en dégager les gaz; d'où 

 » il faut conclure qu'ils y sont condensés comme le sont l'hydrogène d.ins 



(i) Die Landivirt/iscluiftlichcn Fcrsuclis Stationcn, t. XVII, p. 2ig. Ce Mémoire est ana- 

 lysé dans \cs Annales agronomiques \i\.\h\KCi &ous la ilircction de M. Dehérain. 



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