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» Quelle peut être la cause de la différence constatée dans l'état de la 

 matière, suivant qu'on la relire de la graine par la pression à froid ou par 

 l'éther, ou bien qu'on épuise cette graine à chaud par le sulfure de car- 

 bone ? 



» J'ai cru d'abord que l'action prolongée de la chaleur avait pour effet 

 de produire le changement observé; pour vérifier cette hypothèse, j'ai 

 commencé par chauffer au bain-marie à loo degrés, à l'abri de l'air dans 

 un tube bouché, le liquide huileux extrait par la pression ; après dix-huit 

 heures de chauffe, il n'avait éprouvé aucune modification, il restait par- 

 faitement liquide en se refroidissant. En élevant la température du bain 

 jusqu'à 200 degrés et en continuant à chauffer toujours à l'abri de l'air 

 dans les mêmes tubes fermés ou dans luie cornue lubulée traversée par un 

 courant de gaz hydrogène, le liquide a conservé son état liquide même 

 après le refroidissement; il a pris seulement une légère couleur ambrée. 



» Si l'on chauffe à la même température de 200 degrés la matière hui- 

 leuse au contact de l'air, il arrive un moment où le liquide se solidifie 

 tout d'un coup en passant à l'état d'une espèce de gelée ferme, ti'anspa- 

 rente, n'adhérant plus aux doigts et se divisant facilement en fragments 

 anguleux qui ne se soudent pas entre eux. 



» Ces expériences montrent que la chaleur seule ne produit pas le chan- 

 gement d'état observé dans la matière extraite à chaud par le sulfure de 

 carbone; quand on chauffe à l'air, le phénomène est tout autre: il y a solidi- 

 fication par suite de l'absorption de l'oxygène; la composition et les pro- 

 priétés du produit ainsi formé sont complètement différentes de celles du 

 produit primitif : il est, en effet, infusible à 200 degrés, et il est à peine so- 

 luble dans l'éther et le sulfure de carbone. 



» Une autre propriété bien curieuse de l'huile d'Elœococca^ extraite à 

 froid par la pression, c'est de se solidifier assez rapidement sous l'influence 

 de la lumière, en l'absence de l'air. 



M L'expérience a été faite de plusieurs manières, elle a donné constam- 

 ment les mêmes résultats : 



» 1° Un tube de verre, de la capacité de 65 centimètres cubes, a été rem- 

 pli d'huile et fermé à la lampe; il restait environ 1 centimètre cube d'air 

 au-dessus du liquide. Après avoir recouvert d'un écran noir opaque la partie 

 supérieure du tube, on l'a exposé à la lumière; deux jours d'insolation ont 

 suffi pour solidifier complètement la portion du liquide soumise à l'action 

 des rayons solaires. Le reste n'avait éprouvé, en apparence, aucune modi- 

 fication. 



» 2° Au lieu d'un seul tube, on en a pria deux, en ayant soin d'en re- 



