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» En sonimo, le t3'pe de développement tles Gastéropodes pulmonés ne 

 s'écarte que peu de celui des Prosobranches d'eau douce que j'ai également 

 étudiés. » 



CHIMIE INDUSTRIELLE. — Transfonnalion du sang en pondre soluble; propriétés 

 chimiques, phjsiques et alimentaires de celle poudre. Note de M. G. Le Bon, 

 présentée par M. Larrey. (Extrait.) 



(Commissaires : MM. Peligot, I.arrey, Bouley.) 



« Lorsqu'on réduit le sang en poudre par évaporation, on obtient une 

 poudre à peu près aussi insoluble dans l'eau que le pourrait être du sable, et 

 dont l'indigeslibilité complète est démontrée par ce fait, qu'elle peut macé- 

 rer vingt-quatre heures dans une solution acidifiée de pepsine chauffée à 

 4o degrés sans être attaquée. Quant aux préparations qu'on trouve dans le 

 commerce sous le nom à'extrail desan(j,e\\e?,\\e sont peut-être pas tout à fait 

 aussi insolubles que le sang en poudre ordinaire; mais il est facile de consta- 

 ter, au spectroscope, qu'elles ne contiennent pas d'hémoglobine, substance 

 qui forme, comme on le sait, les /„^„ des globules. Ayant eu besoin, il y a 

 deux ans, d'une grande quantité de sang pour des recherches sur ce li- 

 quide, j'ai cherché à le réduire en poudre sans modifier sa composition ni 

 ses propriétés; je crois y être parvenu en opérant à basse pression à une 

 température qui ne dépasse pas celle du corps et en faisant usage d'un ap- 

 pareil particulier dont la description détaillée entraînerait trop loin. 



» L'échantillon que je joins à celle Note a été préparé il y a dix-huit 

 mois; il suffit de l'agiter quelques minutes dans l'eau et de filtrer la solu- 

 tion pour avoir un liquide d'un beau rouge, ayant exactement les proprié- 

 tés du sang défibriné, précipitant comme lui par la chaleur et donnant au 

 spectroscope les deux bandes d'absorption de l'hémoglobine, réaction ab- 

 solument caractéristique. Soluble dans l'eau, le sang en poudre, préparé 

 comme je viens de l'indiquer, l'est également dans une solution acidifiée de 

 pepsine, ce qui indique sa parfaite digestibilité. 



» Je me bornerai à faire remarquer que ce sang, privé par conséquent 

 des| d'eau qu'il contient, forme l'aliment le |)lus nutritif sous le moindre 

 volume et, par suite, pourrait être utilisé avantageusement pourles armées en 

 campagne, en raison de la facilitéextrème de son transport. On pourrait, par 

 exemple, l'associer à des farines de diverses légumineuses et en préparer ainsi 

 un aliment physiologiquement complet et aussi transportable que le riz et le 

 biscuit, auxquels il serait infiniment su|)érieur. On a fait récemment, en 

 Angleterre, en Suède et en Russie, divers aliments avec le sang liquide, sur- 



