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» L'azote total assimilé et emprunté au sol représente donc un chiffre de 

 3''s,'75o + 2i'*s,25o -r- i"*" — 26 kilogrammes. Si l'on veut bien se rappeler 

 maintenant que le fnmier de ferme dose, en moyenne, 5 grammes d'azote 

 par kilogramme, l'emprunt fait au sol, dans les conditions que nous ve- 

 nons d'admettre, correspondait à 6200 kilogrammes de fumier frais de 

 bonne qualité, chiffre presque fabuleux, quand on songe qu'il s'agit d'un 

 seul pommier, chiffre qui correspond à l'équivalent de plus de 100 kilo- 

 grammes de fumier par an. 



» N'oublions pas que les animaux, paissant dans les herbages, déposent 

 sous ces arbres une cei-taine quantité d'engrais, qu'il y tombe toujours un 

 petit nombre de feuilles, que les eaux pluviales y apportent également, sous 

 la forme de nitrates et de composés ammoniacaux, une petite quantité de 

 substances azotées; enfin qu'il parvient aux pommiers, par infiltration de 

 matières fertilisantes situées en dehors de leur périmètre, une petite quan- 

 tité de ces substances azotées qui nous occupent. 



» Admettons, en attribuant à toutes les sources de ce genre une part que 

 je crois exagérée, que cette part s'élève au quart de la totalité, il n'en res- 

 terait pas moins très-probable que, dans les conditions précédemment ad- 

 mises, la fertilité primitive du sol ne pourrait être entretenue que par l'ap- 

 port annuel d'environ 80 kilogrammes de fumier. Combien pourrait-on 

 citer de propriétaires ou de fermiers poussant jusque-là leur générosité? 



» Avant de soumettre à une critique sévère les résultats qui précèdent, 

 avant de les taxer d'exagération, qu'on veuille bien se reporter aux résul- 

 tats que nous avons obtenus, il y a treize ans, avec M. Berjot, par l'examen 

 d'une partie bien minime des produits du pommier. 11 s'agit des pépins. 

 M. Berjot estime, par des expériences qui lui sont personnelles, que, dans 

 les conditions précédenmient admises, un pommier produit annuellement 

 760 grammes de pépins, dans lesquels j'ai trouvé 35 grammes d'azote en 

 combinaison, équivalant à 7 kilogrammes de fumier par an, plus qu'on 

 n'en met habituellement pour remplacer le prélèvement de la récolte en- 

 tière. 



» La proportion de phosphates contenue dans les pépins correspondrait 

 à une quantité de fumier notablement plus considérable encore. 



1) En résumé, il résulte de la discussion à laquelle nous venons de nous 

 livrer qu'un arbre fruitier ne peut prospérer qu'à la condition de recevoir, 

 pendant la durée de son existence et sous la forme la mieux appropriée à 

 ses besoins, une quantité assez considérable d'engrais, beaucoup plus con- 

 sidérable qu'on ne le croit généralement ; autrement il devra nécessaire- 



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