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exploitations considérables de cette matière. Si les choses se passaient au- 

 trement et si chaque organe produisait lui-même, avec une complète indé- 

 pendance, le sucre qu'on y trouve, quel est celui qu'on serait en droit de 

 regarder comme spécialement chargé de eette production, quand il s'agit 

 du liquide nourricier qui circule dans tout l'organisme? 



)) Ou je m'abuse fort, ou les réflexions qui précèdent montrent que les 

 résultats constatés par M. Viollette, dans ses intéressantes expériences, sont 

 en harmonie avec les données actuellement acquises en Physiologie végé- 

 tale : c'était là Tunique but de la présente Communication. » 



M. BoussiNGAULT, après avoir entendu la Communication de M. Du- 

 chartre, présente les observations suivantes : 



1) J'ai suivi avec beaucoup d'intérêt la discussion soulevée à l'occasion 

 d'une très-intéressante Communication de M. Viollette sur l'effeuillage des 

 betteraves. M. Duchartre vient de citer V Agava americana parmi les vé- 

 gétaux sacchariféres. Je demande à l'Académie la permission de compléter 

 ce qu'a dit notre savant confrère sur cette plante, dont j'ai fait une étude 

 particulière dans les régions équatoriales, et d'en faire ressortir l'importance, 

 comme producteur de matières sucrées élaborées par les feuilles. 



» L'Agave ou Maguey est surtout cultivé sur les plateaux tempérés, bien 

 qu'on le rencontre depuis le niveau de l'Océan jusqu'à l'altitude de 

 3ooo mètres, situation climatérique que le froment, le maïs, les pommes 

 de terre ne supporteraient pas : des sécheresses prolongées, une tempé- 

 rature descendant fréquemment au-dessous de zéro; la neige, la grêle, 

 les vents les plus impétueux. C'est que l'Agave possède des feuilles 

 roides, charnues, lancéolées, creusées en gouttières, atteignant quelque- 

 fois 2 mètres de |longueur, i5 à 20 centimètres de largeur, 5 à 10 cen- 

 timètres d'épaisseur au point d'attache. Ces feuilles partent toutes du 

 collet d'une racine très-peu développée; après être restées, pendant 

 des années, penchées vers la terre, elles se redressent en se rappro- 

 chant d'un bourgeon conique, comme pour le couvrir, le protéger. Il 

 y a là un mouvement graduel qui semble obéir à une volonté. C'est 

 un curieux spectacle que de voir s'animer un végétal auquel l'épais- 

 seur comme la rigidité de ses organes aériens donne une telle fixité, que 

 le vent de la pampa l'agite à peine alors même qu'il souifle avec le plus de 

 force. Le bourgeon s'allonge avec une étonnante rapidité; bientôt il forme 

 une hampe ligneuse, revêtue d'écaillés imbriquées que termine une grappe 

 florale. On peut affirmer, sans la moindre exagération, que l'on voit pousser 



