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» Ces pluies générales, qui tombent le même jour sur rie très-grandes 

 surfaces, ne sont pas des phénomènes rares; elles sont, au contraire, très- 

 communes. J'ai eu plus d'une fois l'occasion de le faire remarquer à l'Aca- 

 démie : c'est même la règle dans certaines contrées. C'est un fait qui a été 

 mis en évidence par la publication de notre Bulletin météorologique. 



» On comprendrait difficilement un tel phénomène si l'on ne savait que 

 les masses d'air humide qui produisent la pluie sont entraînées par d'é- 

 normes cyclones qui couvrent des centaines de milliers de kilomètres car- 

 rés. Quand le centre d'un de ces cyclones s'approche suffisamment d'une 

 région, le baromètre s'abaisse sur toute sa siu-face, et la pluie tombe par- 

 tout à la fois. » 



CHIMIE INDUSTRIELLE. — Sur la matière colorante desfiuits du Mahonia et 

 les caractères du vin que peuvent donner ces fruits par fermentation. Note de 

 M. Is. Pierre. 



« Les fruits du Mahonia sont, dans certaines années, si abondants, cer- 

 tains oiseaux en sont si friands, la plante se multiplie et se propage avec 

 une telle facilité, qu'il est étonnant qu'on n'ait pas encore cherché, à ma 

 connaissance du moins, à en tirer un meilleur parti. Le suc renfermé dans 

 ces fruits est extrêmement riche en couleur, et j'avais d'abord pensé à en 

 faire emploi dans la teinture; mais, jusqu'à présent, je n'en ai pu obtenir, 

 sur coton, que des nuances mauvais teint, variant du rose pâle au rouge 

 groseille. Soumises à l'influence de l'amnioniaque, les teintes précédentes 

 prennent différentes nuances de vert, qui ne sont pas meilleur teint que 

 celles dont il a été question plus haut. Avec le suc naturel fdtré, le sous- 

 acétate de plomb donne un beau précipité rose qui, sous l'influence d'une 

 addition ménagée d'acide chlorhydrique, passe successivement par une 

 foule de jolies nuances, parmi lesquelles nous signalerons un beau gris 

 tourterelle et un brillant gris perle. 



M Je n'ai pas cru devoir, quant à présent, pousser plus loin mes recher- 

 ches dans cette direction. J'avais remarqué, dans le cours de mes pre- 

 mières recherches, que le suc du Mahonia est susceptible de fermenter 

 spontanément, à la manière du jus de raisin, et que cette fermentation est 

 activée par l'addition d'une petite quantité de levure de bière; pour me 

 rendre compte de la richesse alcoolique du produit, j'ai soumis à l'action 

 d'une petite presse de laboratoire, en plusieurs fois, 26''*-', 870 de baies 

 mûres fraîchement cueillies, encore adhérentes à la rafle; j'en retirai 

 16"*^, 174 de jus, et il me resta io''^,696 d'un marc très-coloré, dont une 



