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vant donner une mesure de la puissance de décomposition que possèdent 

 les cellules du fruit au moment où on le prive d'oxygène. 



» Le volume de gaz produit par un fruit diminue à mesure qu'il 

 vieillit. 



« Des pommes de Locard cueillies le même jour ont été pesées le 24 oc- 

 tobre 1874 et ont été conservées dans une même armoire. On les a mises 

 en expérience à des époques de plus en plus éloignées. Les volumes du gaz 

 recueilli ont été rapportés aux poids des fruits à la date du 24 octobre. 



Cite Volume Volume du gaz 



de la mise Poids du pour 



en Uacoii. des fruits. gaz recueilli. i sr de fruit. 



* Kr ce ce 



N° 121 (12 novembre 1874) 124 868 7,0 



123 » 110,2 661 6,0 



131 (17 février 1875; 182, 5 612 4,6 



137 (27 avril 1875) loi 35o 3,46 



138 . io5,5 368 3,47 



141 (18 juin 1875) 101.8 17?, 1,68 



» La pomme du n° 141 a été placée dans une atmosphère d'acide car- 

 bonique dès le début de l'expérience. Au mois de novembre, les pommes 

 étaient dures et possédaient une teinte verte; au mois de juin suivant, elles 

 étaient jaunes et commençaient à se rider. 



» Le fruit cueilli prématurément avant qu'il ait atteint sa grosseur nor- 

 male possède une puissance de décomposition plus forte que celle du fruit 

 mûr. Elle grandit à partir du moment où le fruit est noué, passe par un 

 maximum et diminue lorsque la maturité s'opère. Voici les résultats obser- 

 vés sur les pommes de Locard : 



Date Volume du gaz 



de la mise Poids pour 



on llucon. d'une pomme. i gramme de fruit. 



> ; 



N" 40 (23 juin 1878) 12,84 6 



18 (25 juin 1874) 16,1 8,7 



17 11 24,?. 10,2 



31 (16 juillet 1873) 32,67 '-'O 



32 (5 août 1873) 47,95 i3,5 



121 (12 novembre 1874) 124 7,0 



» Ce dernier fruit a été cueilli le 20 octobre, alors qu'il était arrivé à 

 son développement complet. 



» Pour tous les autres fi'uits parvenus ou non à leur grosseur normale, 

 pour les feuilles mêmes, les nombres qui mesurent leur pouvoir de dé- 

 composition sont compris entre les mêmes limites, zéro et i3,5. 



