48 



L* Agricoltura Coloniale 



Diagramma della fabbricazione 

 del " Burro di Arachide " 



Arachidi 



(in baccelli) 

 Decorticazione 



Semi 



(rivestiti dell' episperma) 



Tostatura 

 (Torre!azione a 160° per 40') 



Depellicolazione 



Mandorla 



Asportazione dell' embrione 



Cotiledoni 



Macinazione e salatura 



Burro d' arachide 



Condizionatura in scatole di 

 latta o flaconi di vetro erme- 

 ticamente chiusi 



Burro di arachide 



pronto al commercio 



Embrioni 



(o germi) 



Pellicole 



(perisperma) 



Gusci 



(pericarpo) 



