ANNO XVII FEBBRAIO NUM. 2 



L' Agricoltura Coloniale 



ORGANO MENSILE DELL' ISTITUTO AGRICOLO COLONIALE ITALIANO. 



DEI SERVIZI AGRARI DELL' ERITREA. DELLA SOMALIA ITALIANA E DELLA LIBIA, 



DELLA SEZIONE ITALIANA DELL' « ASSOCIATION SCIENTIFIQUE INTERNATIONALE 



D'AGRONOMIE COLONIALE» E DELL'ASSOCIAZIONE FRA LICENZIATI DELL'I. A. C. 1. 



Gli articoli si pubblicano sotto i' esclusiva responsabilità degli Autori 



Doti. A. FERRARA 

 Direttore Istituto Agricolo Coloniale Italiano 



PRODOTTI DELL' ARACHIDE 



E LORO UTILIZZAZIONE") 



L' arachide viene principalmente coltivata per i suoi frutti, i di cui semi 

 servono per 1' estrazione dell' olio e come alimento per 1' uomo. Le paglie 

 (steli e foglie) residuate dalla raccolta dei baccelli, vengono utilizzate come 

 mangime o lettiera per il bestiame. In qualche regione (Stati del sud-est 

 degli S. U. d' A.) 1' arachide è pure coltivata come pianta foraggera per 

 r alimentazione dei maiali. La destinazione principale è però quella del- 

 l' estrazione dell' olio, la di cui industria determina un forte movimento 

 commerciale, sia di arachidi, sia di olio. 



Come residui dell' estrazione dell' olio si hanno i gusci (pericarpo), le 

 pellicole (episperma) e i panelli che vengono utilmente impiegati in modo 

 particolare nell' alimentazione del bestiame. 



Caratteri tecnologici dei frutti. 



I caratteri tecnologici dei baccelli di arachide — peso, proporzioni delle 

 varie parti del frutto, composizione chimica — variano non solo a seconda 

 della provenienza e quindi con le condizioni ambientali (clima e terreno) 

 ma anche per la stessa regione di provenienza a seconda delle varietà 

 coltivate e dei sistemi colturali. Il peso medio dei baccelli di arachide è 

 diverso a seconda del loro contenuto in semi (uno o più semi) : in media 

 è di gr. 1 ,3 per baccello, ma nei frutti ad un sol seme può scendere a 

 gr. 0,70 come può salire, per quelli a tre semi, fino a gr. 2,40. Un seme 



(1) Vedi «L'Agricoltura Coloniale» N. 12, an. XVI, dicembre 1922 - Doti. M. Tappi 

 « La coltura dell' arachide » pp. 426-444. 



