Cultura e macerazione industriale microbiologica dell'Agave Sisalana 1 27 



prima in piccolo nel termostato e dopo in grande in una vasca, sono pro- 

 ceduti nel seguente m»do: 



Cultura del bacillo. — Si prende un matraccio, ove si versa un litro 

 d'acqua di fonte bollente, gr. 200 di patate, sbucciate e tritale, gr. 10 di 

 carbonato di calcio, infine si versa dell' olio di vasellina, fino ad avere uno 

 strato di 2-3 cm., si agita e si chiude il collo del matraccio con della 

 bambagia. 



Subito dopo si sterilizza all' autoclave per mezz' ora ad un' atmosfera. 



Sterilizzato così il terreno di cultura, si lascia 

 raffreddare, cercando di portarlo alla tempera- 

 tura di 37 gradi, indi si versa il Bacillus felsineus 

 Carbone, al quale bisogna aggiungere un Sac- 

 charomyces. 



E bene fin d' ora conoscere che il B. felsineus 

 è un anaerobio dei più stretti, occorre quindi, 

 affinchè la cultura riesca, la coesistenza di germi 

 aerobi come sarebbero degli Schizomiceti, e così 

 avviene che nel primo momento si sviluppano 

 Bacillus fd,ineus rigogliosi gli Schizomiceti, ma dopo esaurito 1' os- 



sigeno questi ultimi muoiono, mentre si sviluppa immediatamente il ^. felsi- 

 neus. Versato il bacillo nel terreno di cultura si mette nel termostato cer- 

 cando per quanto sia possibile che la temperatura oscilli verso i 37 gradi, 

 poiché questo sembra che sia l' optimum. 



In un primo tempo si osserva una schiuma bianca, il secondo giorno si 

 vedono salire a galla i frammenti di patata, che si trasformano rapidamente 

 in una massa pastosa, e il cui colore si trasforma finche in ultimo si forma 

 un colore aranciato vivo, infine tutta la massa ricade al fondo. 



Macerazione. — Essendo pronta così la cultura si versa in una vasca 

 d' acqua tenuta alla temperatura di 37 gradi. La vasca (A) da me ado- 

 perata nelle esperienze (fig. 3), è costruita in cemento armato, alta metri 

 1.50, lunga m. 0,50, larga m. 0,50, munita alla base di un rubinetto di 

 scarico. 



L' acqua in essa contenuta viene riscaldata da un piccolo termosifone 

 costituito dalla caldaietta B della capacità di litri dieci da cui partono 

 i due tubi C e D che entrano nella vasca dove si raccordano, stabilendo 

 così la circolazione termica dell'acqua. Affinchè il riscaldamento sia più 

 rapido, è conveniente usare tubi a pareti sottili. 



Occorre che il tubo C porti un rubinetto E necessario per cacciare 

 r aria dei tubi quando si riempie 1' apparecchio riscaldatore. 



Inoltre per evitare perdita di acqua per evaporazione, la caldaietta dev' es- 



