102 L' Jìgricoltura Coloniale 



dell' avena nella razione normale o come complemento nelle razioni defi- 

 cienti: 1 Kg. di panello equivarrebbe a Kg. 1,330 di avena. 



I panelli di arachide ridotti in farina possono servire anche nell' ali- 

 mentazione dell' uomo e il prodotto va sotto il nome di farina d'arachide. 

 Questa, mescolata con altre sostanze (farina di frumento, farina di manioca, 

 latte in polvere, ecc.) serve in varie località (Madras, Giava, Filippine) per 

 preparare pane, biscotti ed altri prodotti, impiegati nell'alimentazione umana. 

 La digeribilità e il potere nutritivo di questi è molto elevato e per di più 

 presentano notevoli proprietà antiscorbutiche. 



I panelli di arachide pur presentando un grande valore come fertiliz- 

 zanti del terreno, raramente vengono impiegati come tali, poiché da quanto 

 abbiamo detto, è risultato che si ha maggior convenienza ad usarli come 

 mangime ; tuttavia a Giava e nell* India si usano qualche volta come con- 

 cime nella coltura della canna da zucchero o del tabacco. In essi sono 

 contenute le seguenti proporzioni centesimali di principi fertilizzanti (so- 

 stanza fresca o seccata all'aria) : azoto 7.50, acido fosforico 1 .30, potassa 1 .50, 

 calce 0. 1 6. Nei panelli provenienti da arachidi non sgusciate 1* azoto di- 

 scende a 5.40 7o e r acido fosforico a 0.60 7o. Un quintale di panello 

 equivale, per l'azoto a q.li 14-18 di letame e per l'acido fosforico a 

 q.H 3-6.5 (secondo che trattasi di panelli di arachidi sgusciate o vestite). 



Gusci di arachide. - I gusci (pericarpi) di arachide per 1' elevato 

 contenuto in cellulosa e per la deficienza di sostanze azotate si prestano 

 male ad essere utilizzati come foraggio. Nella Tabella VI sono raccolti 

 alcuni dati analitici in proposito. 



Ridotti in farina e mescolati ad altri mangimi concentrati possono trovare 

 anche applicazioni nell'alimentazione del bestiame ; ricorderemo anzi come 

 qualche volta vengano adoperati per sofisticare i panelli oleosi. Le sostanze 

 digeribili (secondo Kellner) sono così rappresentate: sostanze proteiche 2.6 7o, 

 sostanze grasse 2.8%, estrattivi inazotati 7.2%, cellulosa 27o, coefficiente 

 nutritivo in rapporto all'amido 0.01, valore nutritivo espresso in amido in 

 100 parti dell'alimento 0.1. 



Quando la sgusciatura si effettua sui luoghi stessi di produzione i gusci 

 mescolati ad altre sostanze possono trovare utile impiego come lettiera o 

 materiale fertilizzante. Il contenuto in azoto varia da 0.781 a 1.330 7o, quello 

 deli' acido fosforico da 0.194 a 0.380 % e della potassa intorno al 0.672 % 



(Fleury). 



In qualche caso i gusci di arachide vengono pure impiegati come com- 

 bustibili (il potere calorifico è di circa 3500 calorie) e le ceneri residuate 

 rappresentano un ottimo materiale concimante poiché contengono il 6 % di 

 acic fosforico, il 31 % di potassa e il 27 % di calce. 



