Rassegna Jlgraria Coloniale 107 



acquistando, nel Brasile, notevole sviluppo per le nuove estese coltivazioni pra- 

 ticate nella zona di Baurù nel territorio di Indiana. — La " Compagnia Nazio- 

 nale " ha constatato che le fibre di questo prodotto sono così resistenti da poter 

 competere utilmente con la migliore juta dell' India ; in una piantagione della 

 Seracagana si ottennero ben 12.000 chilogrammi di fibra per ettaro, mentre 

 neir India la produzione non supera mai i 3000 chilogrammi : inoltre, la col- 

 tura della juta, al Brasile, si compie in tre mesi, consentendo poi, sul mede- 

 simo terreno, un abbondante raccolto di granturco. Da questi dati si desume 

 come il Brasile possa soddisfare al consumo nazionale della juta e diventare un 

 paese d' esportazione. 



a. eh. 



Lo zucchero di palma nel Cambodge. (Cardot J. in Revuc d' Histoire 

 Naturelle appliquée, 1 ^ parte, voi. I 1 I , n. 6 p. 1 82- 1 86, Parigi, giugno 1 922). 



* Nel Cambodge, accanto alla fabbricazione dello zucchero di canna la cui indu- 

 stria è molto estesa nei paesi dell' unione indochinese, esiste una piccola industria 

 locale che ha per oggetto l'utilizzazione del succo d'una palma (^orassus flo' 

 helliformis) assai diffusa nel paese. Questa può superare anche i 20 m. di altezza 

 e presenta alla sommità una corona di foglie a ventaglio che le hanno valso tal 

 nome specifico : questa palma è dioica ed incidendo opportunamente le infiore- 

 scenze staminifere e specialmente quelle pistillifere, ne sgorga una linfa zucche- 

 rina, che si raccoglie in speciali tubi di bambù del diametro di 10-15 cm. e 

 della lunghezza di 25-30 cm. detti « ampong » che si rinnovano due volte al 

 giorno, avendo cura di rincrudire l' incisione. Generalmente si trattano solo due 

 infiorescenze per volta su ogni albero, asportandone prima tutti i fiori con delle 

 pinze di legno. La raccolta si inizia in novembre o dicembre e si prolunga fino 

 ad aprile o maggio. Il sig. Cassier calcola la produzione media giornaliera di 

 ogni pianta a tre litri durante i primi tre mesi, alla metà nel trimestre successivo, 

 il che rappresenterebbe 400 1. circa di produzione totale. I sigg. Crevost e 

 Lemarié dicono che ci vogliono 7 1. di liquido per ottenere 1 Kg. di zucchero : 

 quindi da ogni pianta si otterrebbero circa 60 Kg. di zucchero. Però la produ- 

 zione varia molto da albero ad albero e spesso accade senza che se ne possano 

 esplicare le cause, che vi siano alberi i quali non producono quasi affatto zuc- 

 chero e questi alberi vengono allora abbandonati dopo tre anni di prova. 



Il mestiere di raccoglitore è assai pericoloso, dovendo gli uomini inerpicarsi 

 a grandi altezze sopra scale leggerissime fatte con un tronco di bambù. 



L' accrescimento del Borassus è assai lento : 1' albero non può essere utiliz- 

 zato che dopo 20 o 30 anni e può essere sfruttato per un periodo di venti anni 

 circa. 



Il liquido zuccherino può essere bevuto fresco, ma inacidisce presto : fermen- 

 tato e con r aggiunta di pepe, cardamomo e zenzero forma un vino di palma 

 assai apprezzato dagli indigeni. 



Si fabbrica lo zucchero collocando prima negli « ampong » un pezzo di scorza 



