108 L' Agricoltura Coloniale 



di Popel o Doeum pepel (Shorea Cocchinchinensis) , albero della fam. delle 

 Dipterocaspacee, che avrebbe 1' effetto di impedire o di ritardare la fermenta- 

 zione. Poi si filtra il liquido, si fa bollire in una pentola di coccio riducendolo 

 a metà volume e poi si cola la sostanza semifluida così ottenuta in stampi formati 

 da lacinie di foglie di Borassus arrotolate in cerchio e disposte sopra una tavola. 

 Dopo poco tempo i pani sono completamente solidificati e hanno dimensioni varie 

 e un peso che va da g. 23 a g. 200 per ciascuno. Verso la fine della stagione, 

 in marzo, lo zucchero cristallizzabile si trasforma quasi immediatamente in glu- 

 cosio ed allora non si può più ottenere che una melassa che si vende in vasi 

 di terra. Tale prodotto i distillatori chinesi ricercano per la fabbricazione di 

 un alcool che mescolano all' acquavite di riso. 



L* analisi dello zucchero fatta da G. Bertrand ha dato i seguenti risultati : 



Acqua (umidità) 2,6 7o 



Saccarosio (zucchero cristall. ordin.) 89,2 % 



Zucchero invertito 4,2 7o 



Materie organiche diverse 2,3 7o 



Ceneri l,6 7o 



Prove di distillazione fatte nel 1897, hanno dato 51 litri d'alcool per 100 Kg. 

 di zucchero. 



La produzione di questo zucchero è considerevole, perchè oltre al consumo 

 locale ne resta una certa quantità per 1' esportazione. I servizi agricoli e commer- 

 ciali del Cambodge hanno segnalato recentemente all'Agenzia economica del- 

 l' Indochina una disponibilità annuale di 10.000 q. di zucchero in pani e di 

 12-15000 q. di melassa di sapore gradevole. Qyesto zucchero è eccellente e 

 può essere usato in confetteria. 



(Dal Bollettino mensile di Informazioni Agrarie dell' Ist. Int. d* Agr. Roma, dicembre 1 922). 



Contenuto in nicotina del tabacco sud-africano. — Juritz Chas 

 (M. A. D. Se. F. I. C, Chief Division of Chemistry) in The South 

 Africarì Journal of Industries, v. V. n. 8, pp. 347-356, bibliografia di 6 

 titoli. Pretoria, agosto 1922. 



In seguito ad un progetto di fondare nel Transvaal una fattoria per la mani- 

 fattura degli estratti del tabacco, l* A. fu incaricato, dal Ministro dell' Agri- 

 coltura, di eseguire delle ricerche sul contenuto in nicotina delle varie specie 

 di tabacco sud-africano. Tali ricerche ebbero i seguenti risultati : 



1) I tabacchi pesanti sud-africani, coltivati a Barbeton, Piet Retief e Pot- 

 chefstroom, nelle foglie seccate all' aria, dal 3 al 5 % di nicotina. 



2) Le foglie dei tabacchi leggeri non sorpassano in genere il 2 % di nico- 

 tina, e spesso ne contengono meno dell' 1 7o. 



3) Le foglie del tabacco selvatico comune (Nicotiana glauca) contengono, 

 per quanto risulta dalle poche analisi eseguite, una proporzione di nicotina net- 

 tamente inferiore all' 1 7o. 



4) I risultati più promettenti sono ottenuti dalla N. rustica, le cui foglie 



