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Algunos de nuestros hongos son de las mismas especies que 

 se hallan en Europa y otros continentes; pero hasta ahora no 

 se ha hecho, que yo sepa, análisis, descripción ó estudio «alo-u- 

 no de los que crecen en Cuba. Por este motivo no puedo se- 

 ñalar por sus nombres las especies venenosas, mucho menos 

 sabiendo que en Europa se comen en ciertos puntos hongos, 

 rechazados en otros como perniciosos. Como regla general es 

 bueno desconfiar de todos; pues, aun aquellos que habitual- 

 mente se comen, suelen causar graves accidentes cuando se 

 marchitan ó principian á descomponerse, y la misma especie 

 de que se alimenta impunemente un individuo, produce en 

 otros efectos deletéreos. Contienen casi todos los honsos un 

 principio acre y volátil, y á veces una sustancia oscura, vene- 

 nosa, llamada amanitina. — No existen caracteres anatómicos 

 absolutos que sirvan de guia para distinguir los buenos de los 

 malos, ni se les conoce antídoto seguro. En casos de envene- 

 namiento lo primero es tratar de extraer cuanto antes el vene- 

 no del estómago ó de los intestinos por medio del emético y 

 del agua caliente, administrando luego el aceite de palma Cris- 

 ti y los emolientes. El vinagre, el zumo de limón ii otros áci- 

 dos, y sobre todo la ebullición y cocción disminuyen y destru- 

 yen á veces las cualidades perniciosas de los hongos. 



Sin embargo, á pesar de todo lo que acabo de manifestar, 

 debo confesar que he comido en la Isla "Champignones" tan 

 sabrosos como los mejores de Europa y que hay muchas clases 

 de que podemos alimentarnos impunemente. En algunas fin- 

 cas los negros son muy aficionados al ^onñon ó Llonllon, 

 como llaman al hongo, y comen sin recelo todos los que cre- 

 cen sobre las raices podridas de los naranjos. Estos tienen la 

 hechura de un quitasol; la película blanca del sombrerillo 

 se separa con facilidad; son rosados por debajo cuando fres- 

 ■cos y luego pasan á carmelita oscuro. Asimismo comen in- 

 distintamente todos los que salen sobre las raices del Guaná- 

 bano, del Mango, de las Casuarinas y de la Higuereta. Estos 

 líltimos son mucho mayores que los demás, y se comen en bo- 

 tón. Son también comestibles los que se crian sobre los tron- 

 cos podridos del Aguacate, del Jobo, de la Ceiba, del Mango y 

 -del Guanábano. En las Palmas podridas recogen otros exce- 



