©et 5ßrelS beS ertooc^fenen 5?afeenftf^e§, ben man fotoo^I mit beut 9ie^e toie mit ber 

 Smgel fängt, beträgt in 2lmertta für bai ^Kogramm W. 1.60, alfo ungefähr ebenfoölel, 

 toie unjere befferen ©ptifefifdie foften. ®ine toie tietDorragenbe SRoEe biefer gifc^ bei ber ©r* 

 na^rung üon 91eiü=?)orf fpielt, ergibt \iä) ou8 bem llmftanbe, ba6 bort auf einem einzigen 

 Wlaxltpla^t jä^rUd^ me^r als 44 000 ^tlo ^a^enfifd^e üerCauft toerben. SDle Einbürgerung 

 toürbe olfo, toenn fie gelingt, einen loert^üollen ©eüjinn für unfere ^ifd^jucfit bebeuten. 



VII. '^omUi^c JltttDeifuttg ßx Jlnfatigct in ber Sfifr^pr^f. 



SSon 3!Ji. ©d^umad)er-^ruft. 



SUärg. Slnfönger t^un gut, fid^ i^ren 23ebarf an ^orelleneiern bon einer grö&eren 

 ^ifd^äud^tanftalt fd^iden ju laffen, benn bann finb fie ber großen 2)lü^e, ©orge unb SSorfic^t, 

 bie bie ®ier im erften Steile ber Srutperiobe, in golge i^rer (Smpfinbli^feit berurfad^en, 

 enthoben. 2Benn bie ©enbung bon ber 2lnftalt aoifirt ift, fo ift eS, falls bieS nic^t f^on 

 gefd)et)en fein foHte, bie ^öd^fte 3eit/ ben Srutfaften aufaufteHen unb fertig gu montiren. 

 6S ift immer gut, namentlid) toenn eS fidE) um neue ober frifd^ geftrid^ene Säften ^anbelt, 

 ba% baS SBaffer einige 2;age burd^Iäuft, beöor bie ®ler fommen. ®nblidt) fommt ber 33rief= 

 träger mit ber lang erfe^nten tifte. 2öa8 nun? Qa, bai ift bodi) fürd^terlid^ einfad^. Sie 

 ^fte toirb aufgebroc^ien, ba^ ®ierpacfetd^en auS ber SfoIirfd)id^t ^erauSgefud^t, bie 2Ser- 

 fd^nürung beSfelben gelöft unb bann bie ®ier ber eingelnen 9tä^md^en in ben SBrutfaften 

 refp. bie §ürbe umgefd)üttet. ©o geht'S gtoar red^t rafc§, aber eS fönnte fi^ief ge^en. Sn 

 golge beS ®;§beplter§ :^oben bie ®ier eine febr niebrige Temperatur ; etmo nur 1 bis 2 @rab 

 SBärme. 3)a8 Srutmaffer, in toelc^em bie ®ier meitergcbiütet toerben fotten, t)ot öleHeid^t, 

 nomentlid^ toenn'S fc^on toeiter gum fjrübia^re get)t, äiemlid^ öiel SSärme, ettoa 6, 7 ober 

 gar 8 bis 10 @rab. SBerbeu bie falten ©ter bann oline SöeitereS in baS bebeutenb toärmere 

 Sruttoaffer get^an, fo fann ber plöglid^e $:emperaturtoed^fel i^r Stob fein. S)a^er SSorfidit! 

 SBenn baS ©lerpacEetd^en auS ber ^ifte herausgenommen unb ber ©Isbeplter entfernt ift, fo 

 begieße man bie D^ä^md^en mit ben ®iern mit einer ©iefetanne, meldte eine feingelod^te 

 aSraufe bat unb gleid^e fo ben SCempcraturunterfd^ieb gteifd^en 23ruttoaffer unb ©iern aHmä^lidl) 

 aus. 2)ann erft fönnen bie Sftä^m^en in bie §ürbe umgefdl)üttet werben. 2Kit einer @änfe= 

 ober §ü^nerfeber fann man Itxäjt bie @ier gleid^mäfeig in ber §ürbe üert^eilen. ®ie tttoa 

 fid^ Seigenben tobten ®ier, ^offentüd^ finb eS nid^t biele, merben mit ber ^injette ouSgelefen 

 unb nun ift baS SSuSpacfen erlebigt. S)ie (5ier liegen bor unS unb erfreuen burd^ i^r 

 ftifdfieS, gefunbeS SluSfe^en unfer ^erg. 2lber nun beginnt aud) bie 2lrbeit, unb baS möge 

 fid^ ber SSnfäuger gefagt fein laffen, bie täglidlie 2lrbeit. 2Ber nid^t alltägli(^ ben 33rut= 

 taften befud^t unb babei SlHeS nad^fie^t, bem bleibt früher ober fpäter ein äliifeerfolg nid^t auS. 

 2)ann, nac^bem eS ©cbaben berurfai^t ijat, bebergigt er ficb bieHeid^t bie 2Jia^nung: ®rfabrung 

 mod^t \a befanntlid^ flug, aber nid^t reid^. ®S mag fein, bafe Semanb 8 bis 14 2;age lang 

 §um SBrutfaften toonbert, obne nennenStoert^e Slrbeit p finben ; um fo beffer. ©agegen paffirt 

 es ober oui^ häufig genug, bafe man einmal einen Xüq überfd^lägt unb bann, menn man am 

 brltten fommt, ift biefeS ober jenes paffirt, toaS geftern unfere Slntoefen^eit unb 2tb^ilfc 

 brlngenb erforberte. S)arum nod^malS: S^ägli^. 



2öa8 gibt'S benn gu beforgen. 1. 3ft cS unerläfelid^, ba'ß Xaq für Xüq bie fid^ 

 ettoo borfinbenben tobten (Sier auSgelefen toerben, unb baS um fo not^toenbiger, je toärmer eS 

 toirb. S)ie tobten 6ier fefeen nämlid^ fefir rafd^ Spiljtoud^erungen an, unb biefe berbreiten fid^ 

 bon ben tobten ®iern auf bie benad^barten gefunben unb tobten Untere aud». 2lu§erbem erliält 

 ber 23rutfaften burd^ fold^e ^pilj^erbe, bie man in bemfelben toa^rnimmt, ein fe^r nad^läffigeS 

 SluSfe^en. 2. ^n fjolge ber ©d^lammt^eild^en, bie baS Söaffer immer mit fid^ fü^rt, fommt e§ 

 bor, ba^ bie SWafd^en ber 33rutl)ürbe fid) berftopfen. 2)aS SBaffer fliegt bann jtoar in ben 

 SBrulfaften, aber um bie §ürbe §erum unb borne am SluSflufe beS ^aftenS toieber ab. S)ann 

 ift aber @efa^r im SSerjuge, benn bie ®ler muffen erftiden. S)a^er jeben 2;ag bie 23rut= 

 §ürbe einmal ober melirere SWale ^eben unb fenfen. ©aburdl) toerben bie angefefeten ©d^lamm= 



