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beru^enbe ^louberei über bie genannten ©elifateffen ju jd^reiben. fjrau iiouife §oIIc f^at ben 

 foc^fünftlenidien Sljeü bearbeitet, e§ werben eine grc^e Slnja^I öon erprobten 58orfc:^riften unb 

 ftod)re5epten über bie Zubereitung unb bo§ ©eröiren öon 3tuftern u. f. tv. gegeben. S)er ärjtlid^e 

 X^eil enthält einge^enbe 93elet)rung über ben SBert^ ber ®eli!flteffen aU 9?at)rung^mittel unb über 

 ba^ SSeri^alten bei etwaigen ^nbi^pofitionen in ?^oIge ju reictjlidjen ®enuffe§ berfelben. ®er 

 bcfannte 9JfaIer ©bmunb Gbel t)at einige flotte unb ^umoriftifc^e Zeichnungen beigefteuert. 53a§ 

 S3uc^ wirb nid)t nur üon allen geinfdjmedern roa^rbaft goutirt werben, Jonbern aud^ ein Otel" 

 benu|teg 9kc^f(^Iagebucl^ für bie öau§frau unb üorau§fid)tIi^ oud) für bie äüii)tndje\§ oornebmer 

 9^eftourantä unb ^otel§ bilben. äRan wenbe fid^ wegen be§ ^Be^ugeg an ben Sßerlog beä „^Bein* 

 fenner" in 33erlin C, 9?eue griebridjftra^e 43 b\§ 44. 



XIII. 3flf(9etei- mh 



»erlitt, 25. Slpril 1903. Zufuhr reid)Iict)er, 



9if4e (per ^funb) 



tied^te 



gflubec .... 

 SBarf(^e .... 

 fiatpfen, mitteigt. . 

 ßarouf^en . . . 



Schleie 



«leie 



Söunte gifd^e . . 



«ole 



Dftfeeloc^S . . . 



lebenbe 



96-110 



67 



71 



119-127 



35-51 



26-37 



142 



frifdb, in ©tS 

 55—73 



34-46 



61 



©efd^öft öielfad^ matt, greife nief)rfadt) 



gBinter-afv^eittlad^iS 

 9tuff. Sat^S . . 

 glunbertt, Ätcler . 

 bo. mtttelgr. 

 aSüdlinge, Äielcr . 

 Sorfd^e .... 

 ©c^enfifd^ . . . 

 2lale, grofee . . 



Stör 



geringe .... 



geräucherte 

 per $fnnb 



ti n 



„ Stiege 

 „ Äifte 



„ aBon 



n n 



„ 5ßtutib 



II II 

 „ 100 @t(! 



nad^gebenb. 



430 



220 

 400-500 

 250-350 

 200—300 

 300—400 

 .300-500 

 100—130 



700—1000 



»crii^t über ben engroSüerfc^r om berliner SWarft 6i8 jura 22. 9tpril 1903. 



©türmtf^e SBitterung mit Sdtinee uub |)agelböen beeinträd)tigte bie ®efammtfif(^,5ufuf)r unb 

 befcl)rän!te biefelbe auf ein ganj geringfügige^ Guantum, weld^eä ou^ nid)t annö^ernb ju ber burd^ 

 feiten fiotte SSertäufe im Cftergefd)äft anwerft regen S'kdjfrage im ©inflong ftanb. ©in gang 

 er^ebliii)e^ Cuanlum nodt) tor^anbener Diejtbeftönbe an Karpfen würbe burd) ta^ Dftergefc^äft 

 erfc^i5pft. @rwä^nen^wertf)e neue Äarpfenjufu^^ren finb ni^t ju t)er§eid)nen. 



^iiJ.lliJ.llllllliillJ.liiiiiiilllilllillllillilll.lllliil?K 



mm^m. 



Inserate. 



*v* "v* -v* "v* "/* •■. 



TfTTTTTTTTT i i i i i i i i i i ii i i i i i 



Wi^lXKttii^ 100,000 



Hcgciiöogcndec 



tjon älteren natürlid) ernährten ?Jifci)en, preis- 

 wert^ objugeben. 



welcher langjährige ©rfa^rungen in ber Karpfen-, 

 Schleien- unb goreöenjuc^t befigt; mit leidstem 

 ^oben öertraut ift, auc^ mehrere ^a^^re al§ 

 Sftentmeifter tptig war, fu^t ©teflung al§ Seiter 

 einer größeren Seic^wirt^fd^aft ober gif c^ereiguteS. 

 ®efl. Offerten erb. ^b. ^(^ttöcrt, ^«sfau, 

 2lIfenftraBe 51. 



3IIä Slfftftcttt i>e« aBon^erIe^^:crMüt 

 ^iff^ju^t Wirb eine praftifd^ öorgebilbete 

 ^etfönliditeit mit entfpred^enber wiffenfc^aftlic^er 

 ^orbilbung gefuc^t. Stiter nid^t über .30 ^a^re. 

 (Schalt nad^ Uebereinfunft. ^Bewerber woQen 

 beglaubigte Zeugnifeabfc^riften unter SIngobe ber 

 @e^alt§anfprüc^e on bie c^attbwitfßft^afts- 

 ^amnter für bie ^rovit»} ^attttooer, Seopolb* 

 ^ofee 11—13, einfenben 



Automatisehe Fischreusen. 



^^ Fang jeder Gattung. ^^ 



>— i 



OS 



CO 



CO 



Fr. Niethammer, Stuttgart, ftugustenstr . 88. 



empfie!^lt fid^ jur '»»rojcßtiruug »Ott flcu- 

 attCagett, ^ertoaCtuttg »ott '^ci(6toirt^f(^aftctt 



unb jur (Srt:^eilung öon fadjöerftänbigem 9iat:^ 

 in allen teid^wirt^f^aftlic^en fjrogen. 



®efl. Off. unter Z. 100 an bie ©ipebition 

 biefe r geitung erbeten. 



welcher Suft ^at, bie fünftlid^e gifc^jud^t gu 

 erlernen, xoxx\> gefut^t. 



^. frttffitig, ^tfd^mcifter, 



ÄUitöcmü^Ic b. SBctc^eniborf 3i./Sauf. 



