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170300 ga&. %xo^ biefe§ bod^ red^t anfci^nUd^en 33eborfe§ fte^^t Seutfd^Ianb oerpItni§mä§tg 

 er^ebüd^ fjintn ©fonbinaoten unb SRufelanb jurücf. Sort geljört ber i^ortifd^, ber mit 3-if<^= 

 fonferoen oQer 2lrt 3ur Slnregung beä Slppetitä bient, jur allgemetnen ©itte unb 6erotrft 

 einen ganj gewaltigen SJerbrauc^ oon ^ifc^en. 3"^ llebrigen nimmt bei un§ foroof|I ber gifc^fang, 

 inSBefonbcrc ber ©eefifd^fong, mie oud^ bie Äonferoenfobrifation erfreulid) 3u, unb btefe 

 S3ctl^ätigung ber beutfdjen ^niiufti^ie ift ito^ fo me!^r gu begrüben, al§ fic gumeift hem Heineren 

 ^auä^alt unb bem 9Jtittelftanbe ju ®ute fommt unb bomit auc^ ben fifd^armen (Segenben 

 be§ 9leic|e§, bie früher foum etmoS anbereS oI§ ©tocffif(^ unb ©aljl^ering !^otten. 2öa§ bo§ 

 ©efrieren ber %i\<!^t betrifft, fo ^at 3lmcrifo mit ber befannten g-inbigfeit, oUerbingS oud^ 

 unter erl^eblid^en ©elbopfern, eine (Sefriermetl^obe auSgebilbet, bie ein oorjüglid^eS (Sr3eugniö 

 liefert. S)er gefrorene amerüanifd^e 2aäß i^att ba§ 2tu§fet)cn eineä frifd) gefangenen gifc^cS 

 unb ift burc§ou§ oerroenbbor - für geinfd^medfer freiließ nid^t, aber hoäi für ben Surd^fc^nittä^ 

 tierbraud^er. (Sang ©uropo, felbft ©fanbinauien unb Olu&Ianb, beaie^en be§ billigen 5]Sreife§ 

 rccgen grofee SJIengen gefrorenen omerifanif(^en 2ad^fe§. Sßeniger §at fic^ bi§ je^t bie 

 ©efriermet^obe bei anberen gifd^orten betoä^rt. ^m SlQgemeinen eignen fic^ nur fettarme 

 g-ifd^e für baä ©efrieren, ha bo§ J^t*^ ^ei ^^öt Jßerfo^ren leidet gelb unb ranaig mirb. 

 9teuerbing§ tritt Dftofien ol§ SegugSqueHe für gefrorenen 2ac^§ ouf bie Silbflöc^e. Gine 

 gro^e berliner girma gebeult eine (Sefrieranftolt für Sod^fe on ber 3lmurmünbung ju 

 begrünben unb bo§ ©rjeugni^ 3U ©d§iff in Hü!^lröumen nac§ ^omburg bringen ju laffen 

 Sie Slmerifoner befdfjrönfen fic§ beim Soc^Suerfanb notürlic^ nid^t ouf ^yrifc^lod^S, fonbern 

 fie liefern aud^ in 9Jioffen Diöud^er(ad§§. ®o foroo^l ber gang in ben beutfdjen, mie in ben 

 fd^mebifd^en unb ruffifc^en ©cmäffern mit ber i^dt ftorf nod^geloffen ^at, fo ift ber feit 

 6 bi§ 8 3a!^ren in ben §anbel gebrod^te amerifonifd^e 2aä)§, inSbefonbere aud^ ber Stäucfter- 

 lad^§, üon größter SBid^tigfeit für unferen 3-if(^mai!t. 33ei roeitem ber größte S^eil be^ 

 SadjfeS, ben rair :^ier oerje^ren, ftommt oon jenfeitS be§ SBafferä. (Sortf- folgt.) 



Snjroifd^en bringen mir ben ©d^lu§ ber Sßreülifte. 



jsrottjene ^ebaiffc ber c^atibroirt^fdioffsßatnmcr für bie ^roninj JSratibrttßurg. 



1. SSilfjelm Söartl^, Saufe bei SBernau, für le^^rreid^e Sorftettungen oon gifc^ereibetrieben, 



l)ie5u S^renpreiä be§ gifc^ereioerein§ für ba§ ^er^ogt^um 33raunf(^roeig. 



2. ©ottfrteb griebrid^§, SBitteuberge a. 6., für fe^r gute lebenbe ©otjaale unb i^or* 



fü^rung lebcnber (Slblad^fe, ^ieju ßtjrenpretä be§ ^-if^ereioereinS unb 3tnglerbunbe§ 

 „©t. Sßetri" 3U 2ebu§ a. D. 



3. Dtto Hufd^fe, ©atom bei ©dljroebt a. £)., für gute 9J]obelle unb Originale oon %^i^' 



fonggerät|cn, ^ieju S^renprei§ ber girmo ©truppe &- SBinfler. 



4. ^ermann 9Jloa^, 9^atl)§fc^neibemü^le bei Serlinc^en (9ieumarf), für fd^öne (Solborfen 



in oerfc^icbenen 3o§i^9ün9ßn/ ^ieju Gl^renpreiS be§ §errn Äommergienrotp Q. dUn- 

 mann, Sleubamm. 



5. Hermann 9J}äbloro, S3erlin, für gute Sflefefabrifate, l^iegu ®ljrenprei§ be§ §errn g-ift^e^^ 



oon SJtoEarb. 

 €. oon 3flo§r, Sonnenroolbe, für gute Stefultate oon ©olmonibenauSfe^ungen, pegu ß^ren* 

 preis be§ §errn ^offammerrotljS Dr. ^oeger. 



7. 21. gtidjter, ßel^be, für foubere unb bele|renbe 93lobette oon gifd^ereigeröt^en be§ 



©preeioalbes, ^ieju (S^renprciS be§ §errn 9littergutsbefi^er§ %n^ Sotti. 



8. 9Jl artin S)al^m§, Sunora o. D., für gute 3fteufenfabrifote, ^ie3U ein (SelbpreiS. 



9. SBil^elm 2)rorain, ßunoro a. Dber, für gute 3fteufenfabrifate, !^ie3U ein ®clbprei§. 



10. Sßoul ©tieler, Serlin, für fc^öne ^ierfifd^e, ijie^u @:^renprci§ be§ §errn Ingenieur 



$einrt(^ (Sid^toebe, 33erlin. 



11. g. Dlaf Slnberfen, Serlin, für idfiöne ^ierfifdpe unb praftifc^e 3ii"i«eraquarien, :^ie3U 



als G^renpreiä: filbcrne SQlebaiQe ber faiferlid^ ruffifd^en 2lflimatifation§gefellfd)aft, 

 aJloSfou. 



12. Harl ©tubier, Serlin, für eine fd^öne Äolleftion lebenber ©ü^mafferfifc^e, i^ieju aU 



S^renpreiS: bronsene 9Jtebaille be§ Seutfc^en gifc^ereioereinS. 



13. ßugen ©cfimibt, SSerlin, für fleine S^errarien, ^iesu ®^renprei§ be§ §errn 3littergut§= 



befifeerS ©eorg Sotti, Serlin. 



14. gifd^ereioerein unb Slnglerbunb „©t. $ßetri", 2ebu§, für feine gute ®efammt= 



leiftung, ^ie3u ®^renprei§ be§ gifd^ereioereinS für bie ^rooinj ^ofen. 



15. g. 3Balbemann, gifc^röud^erei, ÄöSlin, für gute @r3eugniffe ber Qa<^§' unb Slol- 



räud^erei, I^ie3U al§ ®§renprei§: filberne SöleboiEe ber faiferltd^ ruffifd^en ©efellfd^aft 

 für gifd^3ud^t unb gifd^erei, ©t. SßeterSburg. 



