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Eotación inicial, después de 15 minutos — 25°,0 



ídem final, después de algunas horas — W,! 



Disminución ' 5°,8 



a — Olucooctosa ( 2 modificaciones) d^H^'^O'^ -\- 2H'-0. 

 1." observación: c = 6,637. — Disolución á la temperatura de 60", 

 enfriada después (Fischer). 



Rotación inicial — Gi",l 



ídem final, despviés de 6 horas — 43°, O 



Disminución 17". 5 



Lactosa (axúcar de leche) (3 modificaciones) C^' H-'-O'^K 



Modificación a. — Azúcar de leche cristalizado común {C^'^H-''-0^^-\- 

 ~\-H-0). — Posee la rotación inicial de-fST" (anhidro) , y se trans- 

 forma en disolución acuosa en la modificación |5 (Erdmann y 

 Schmoger). 



Modificación ¡i. — Se obtiene de a y y. Las disoluciones concentra- 

 das de esas sustancias, previamente calentadas y adicionadas 

 con 3 ó 4 partes de alcohol absoluto, depositan cristales de 



(J^ 3^22 o 11 _| U2 (Tanret). Posee el poder rotatorio constan- 

 te de 550,3, referido á la sustancia anhidra. 

 Modificación y. — Se produce: 1.", por evaporación rápida de una di- 

 solución de 2 á 3 gramos de lactosa — a en 10 centímetros cúbicos 

 de agua en una cápsula de porcelana, al baño maria, y deseca- 

 ción á OS"* del residuo hasta pérdida completa del agua de cris- 

 talización (Schmoger); 2.", haciendo hervir rápidamente, en un 

 recipiente metálico, una disolución de azúcar de leche común, 

 con lo cual todo el líquido se solidifica repentinamente en una 

 masa porosa, compuesta de pequeños cristales de lactosa an- 

 hidra. Por repetidas cristalizaciones en disoluciones alcohólicas 

 puede obtenerse en estado de pureza (Tanret). Rotación ini- 

 cial + 36'',2, que aumenta hasta llegar á la de la modificación p. 



Las tres modificaciones poseen el mismo punto de congelación. 



Si el azúcar de leche común pulverizado se deseca á 130", el resi- 

 duo ofrece el mismo poder rotatorio que la modificación a. 



Transformación de a en p : 



i." observación: c=7, 5 (hidrato). —Temperatura, 20» (Schmoger). 



