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A los mismos resultados llegó Trey en sus estudios sobre la in- 

 fluencia de los ácidos clorhídrico, sulfúrico, oxálico y cacodilico. Por 

 el contrario, observó que los ácidos acético y propiónico ejercen una 

 acción retardatriz. Las magnitudes del coeficiente Ccrecsn con la 



concentración de los ácidos. Empleando de ácido clorhídrico 



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normal, por ejemplo, C = 0,00971. 



Bases. — Estas producen una enorme aceleración en todos los azú- 

 cares; de modo que por su adición se llega á la rotación final al cabo 

 de pocos minutos, ó casi instantáneamente. Comprobó esta circuns- 

 tancia Urech en sus experiencias relativas á la influencia del amo- 

 niaco sobre el azúcar de leche, observando que la rotación descendía 

 de su valor final con el transcurso del tiempo; lo que no puede atri- 

 buirse sino á una alteración química del azúcar. 



La acción del amoníaco sobre diversos azúcares ha sido estudiada 

 detenidamente por Schulze y ToUens. Advirtieron que, empleando 

 0,1 por 100 de amoniaco, se llega á la rotación final, al cabo de 5 

 á 9 minutos, en la glucosa, xilosa, arabinosa, galactosa, ramnosa, 

 levulosa y azúcar de leche ordinario. También en la y — lactosa y 

 en la maltosa sucede lo mismo. Si el amoníaco es más concentrado, 

 la rotación específica sigue disminuyendo con el transcurso del 

 tiempo. Schulze y Tollens observaron las siguientes alteraciones: 



XILOSA HIDRATO DE MALTOSA 



DISOLVENTE f"'n DISOLVENTE t"í 



Z> 



Agua + IS",? Agua + 130" 



/Después de 10 'Después de 10 



Amaiiiaco (Ib 20,41 minutos +14,8 nr^ A minutos +126,1 



icn 1t3 j 1 j- 111,, fliiiiinlacci lio ¿0,4u , , _ 



|Hir 100 ''ídem de 1 día. . +11,0 ' ■ ídem de 7 y me- 



(Z = 0,924. IdemdeSdias.. + 5,7 l"irl-U....j ¿¡^^ j^^^g^g ^- 123,9 



\Idem de 5 días.. — 5,9 'ídem do 1 día. . + 118,1 



En una disolución que contenía 2,25 gr. de glucosa anhidra 

 y 0,08o NH^ en 100 centímetros cúbicos, encontró Trey: 



Después de 15 minutos [>iy := + 52'',2 normal. 



ídem de 24 horas •> ^ + 49,6 



ídem de (55 días ■> = + 44,9 » 



