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De igual modo obran los hidratos alcalinos. Con la adición de 



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de disolución normal de potasa, adquiere la glucosa casi repentina- 

 mente su rotación final; con mayor cantidad de potasa se opera una 

 disminución constante de la rotación, con el transcurso del tiempo, 

 que llega á ser negativa. Trey determinó las siguientes rotaciones 

 especificas en una disolución que contenia 2,25 de glucosa y 0,2 de 

 hidróxido de sodio en 100 centímetros cúbicos: 



Después de 15 minutos [í]^ = + 62'^,7 normal 



ídem de 24 horas » = + 36,7 ■» 



ídem de 48 horas ' =+ 26,0 » 



ídem de ai dias » = + 15,1 » 



ídem de 65 días » =— 0,4 » 



Aquí se producen alteraciones químicas de la glucosa. 



Como han comprobado Lobry de Bruyn y Alberda van Ekens- 

 tein (*), las cantidades pequeñas de álcalis, que no ejercen sino 

 acción de presencia, pueden determinar una transformación mutua de 

 la glucosa, levulosa y mañosa. 



Solamente con bases muy débiles puede seguirse la marcha regre- 

 siva del poder rotatorio. Esto ha conseguido Levy en una disolución 

 de glucosa adicionada con urea , por medio de la cual determinó los 

 siguientes valores del coeficiente de velocidad C, fórmula (88): 



(10 por 100 = 0,00833 á la temperatura de 20°,2 

 Cantidad de urea | 5 por 100 C= 0,00749 á la temperatura de 2üo,0 



Estas cifras son muy poco mayores que las consignadas antes para 

 el agua pura. 



Sales. — Estas obran, con la única excepción del cloruro de sodio, 

 como sustancias aceleratrices , con respecto á la glucosa. 



Sales de reacción alcalina. — Producen, después de pocos minutos, 

 la rotación final normal. Este es el caso con el carbonato de sodio, 

 el cual, aun al cabo de mucho tiempo, no produce disminución de la 

 rotación final. El cianuro de potasio, por el contrario, disminuye la 

 rotación normal de un modo considerable (Trey). 



«Safes neutras. — La acción de estas sales es más lenta que las an- 

 teriores; de modo que hay tiempo para medir las rotaciones sucesi- 



(*) Lobry de Bruyn y Alberda van Ekenstein: Rec. Tj-ar. chim. Pays-Bas, 

 14-156-203. 



