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vas hasta llegar á la final. Levy ha determinado los coeficientes de 

 velocidad C para la glucosa en presencia de las siguientes sales : 



Tempera- 

 tura. 



Agua pura 0,00610 20", I 



Q ,„ . , ,. ,., jlOporlOO 0,00844 20,0 



Sulfato de sodio anhidro < . ,,,- Jr.^^r^ ^> 



I 5 por 100 0,00800 20,2 



Acetato de sodio 10 por 100 0,03897 20,1 



La influencia de las anteriores sales, según Levy, consiste en que se 

 forma hidróxido de sodio por hidrólisis parcial, el cual tiene acción 

 aceleratriz. En el acetato de sodio se verifica el .proceso hidrolitico 

 con mayor intensidad que en el sulfato , y se explica asi su mayor 

 acción. 



Trey ha estudiado los efectos de las siguientes sales: 



Bicarbonato de sodio. — Sulfocianuro de amonio. — Cloruro de 

 aluminio. — Nitrato de potasio. — Cloruro de bario. — loduro de 

 cadmio. — loduro de potasio. —Cloruro de magnesio. — Acetato de 

 plomo. — Cloruro de amonio. ^ Sulfato de magnesio. — Bicloruro 

 de mercurio. 



Descubrió, por último, Trey que el sulfato de sodio disminuye la 

 acción aceleratriz del ácido sulfúrico sobre la glucosa. 



b) Snstancias retardatriceg. 



Cloruro de sodio. — La acción de esta sal, diferente de la de todas 

 las demás, fué descubierta por Levy, el cual halló los siguientes 

 valores para C, que son menores que para el agua: 



DISOLUCIÓN DE GLUCOSA C IpfJ'xYmada* 



En agua pura 0,00610 20»,l 



En agua con 10 por 100 de cloruro de sodio 0,00533 20,0 



En agua con 5 por 100 de ídem de id 0,(X)586 20,2 



Trey comprobó la influencia retardatriz del cloruro de sodio por 

 medio de los siguientes resultados de sus observaciones : 



