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0,9615 ídem de id. -f 0,1543 id. de naftalina 1,77 



0,8504 ídem de id. + 0,'J725 id. de dit'enilaniina 1,11 



||,S1Í15 ídem de id. f 0,3U72 id. de succinamida 0,85 



Tcimbién producen acción retardalriz la acetona y el azúcar de 

 caña (Trey). 



119. Cansas de la multirrotación de los diversos azúcares. — Se han 

 emitido sobre el particular las siguientes hipótesis: 



a. El cambio de la rotación puede ser debido á que en las diso- 

 luciones de los azúcares dotadas de multirrotación, recientemente 

 preparadas, existen grupos de moléculas químicas (moléculas crista- 

 linas), dotados de poder rotatorio á causa de su estructura asimétri- 

 ca, los chales se subdividen gradualmente en las moléculas compo- 

 nentes de rotación menor (Landolt, Pfibrara, Hammerschmidt, Wi- 

 rouboff). El método crio.scópico no puede revelar la existencia de 

 tales grupos de moléculas, puesto que éstos no existen en las disolu- 

 ciones diluidas, que son las únicas á que aquel método puede apli- 

 carse. 



h. En la glucosa hidratada ó anhidra, que en disolución ofrece el 

 fenómeno de la birrotación, el decrecimiento de la rotación puede 

 ser atribuido á la absorción ó eliminación del agua. Esta opinión, 

 emitida hace mucho tiempo por Erdmann y Béchamp, y abandonada 

 luego por ellos, ha vuelto á estar en boga recientemente. Fischer 

 cree que la glucosa anhidra se disuelve primero como C'^H^'^O''- 

 (elevada rotación) y se convierte gradualmente en el hidrato C^R^'^O"' 

 (baja rotación). En favor de esta hipótesis existe la circunstancia, 

 según Jacobi, de que en la disolución de glucosa anhidra se produce 

 más rápidamente la fenilhidrazona que en la dotada de menor rota 

 ción. Por el contrario, admite Tollens que la glucosa anhidra disuel- 

 ta se convierte rápidamente en la hidratada (elevada rotación), 

 puesto que hay producción de calor, y que gradualmente vuelve 

 aquélla á transformarse en la anhidra (baja rotación). Tal proceso 

 químico no es^ sin embargo^ posible, con arreglo á los principios de 

 la termodinámica. En la glucosa hidratada, que se disuelve sin pro- 

 ducción de calor, debería atribuirse igualmente la elevada rotación 

 inicial á la sustancia inalterada, y su disminución, á la formación 

 de la glucosa anhidra. 



Arrhenius, asi como Brown y Morris, hallaron que las disolucio- 

 nes de gluco.sa que muestran la birrotación, y las que ofrecen uni- 

 rrotiición, ofrecen las mismas propiedades crioscópicas. Pero esta 



