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En vista de la pequeña diferencia que existe entre los ángulos de 

 rotación calculados y los medidos, se infiere que el azúcar de caña y 

 la glucosa no se influyen mutuamente para modificar su poder ro- 

 tatorio. 



Igual concordancia se observa en las disoluciones acuosas de mez- 

 clas de azúcar y raflnosa ó melitosa. La rotación específica de am- 

 bas sustancias, y especialmente de la última, es casi independiente 

 de la cantidad de agua , y se pueden admitir como valores constan- 

 tes de ellas, los siguientes números: 



Azúcar de caña ["]í)="f" 66°, 5 



Melitosa 5 = + 104«,5 



En tales casos pueden expresarse las anteriores fórmulas (84) 

 y (86) en función de las concentraciones, 



d ' ' d 



Sustituyendo en las indicadas fórmulas estos valores de A-^, A.2: 



^Wi + ^W. ri o- n 



d d 



•5-W1 + -5-W. r^ ^ r^ 



100 100 



