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Las anteriores cifras demuestraa que la rotación especifica del 

 ácido tcártrico crece hasta cierto límite por la adición de las citadas 

 sales, y despué*-disminuye rápidamente con los tungstatos y débil- 

 mente con los molibdatos. Los máximos corresponden á proporciones 

 moleculares definidas del ácido tártrico y de las sales, á saber : 



Con el molibdato de amonio, el máximo corresponde á una canti- 

 dad de esta sal igual á 42,66 unidades, que expresada en gramos 



42,66 ^ . // ] ., . // 



es : — - X 2,0 — = — X 2.;) X — , y como la cantidad cons- 



128 j) 3 p 



tante de ácido tártrico es 2,5 gramos, la relación entre ambas es: 

 Peso del molibdato de amonio 3 



1 ^ . ;/ 



X 2,0 . -!— 



Peso de ácido tártrico 2,5 3p 



