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Bórax. 



Sulfato de magnesio. 



Cloruros alcaliuo-térreos. 



La acción aumenta con la cantidad de estas sustancias que se adi- 

 cione, y la rotación específica de la sacarosa desciende desde 66", 7 

 hasta 60». 



Farnsteiner ha estudiado detenidamente la influencia que ejercen 

 los cloruros alcalinos y alcalino-térreos, obteniendo los siguientes re- 

 sultados : 



La acción de las anteriores sales es tanto más débil cuanto más 

 diluida está la disolución. Se ve también que la disminución del po- 

 der rotatorio, que producen iguales cantidades de las diversas sales, 

 es tanto mayor cuanto menos elevado es su peso molecular. 



El bórax produce, como las demás sales alcalinas^ disminución 

 de la rotación específica de la sacarosa. Muntz comprobó que adi- 

 cionando á una disolución de 10 gramos de sacarosa en 100 centime- 



