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AZU CABES 



/ — ídem 



d — Talita 



a — Manoheptita (Perseita). . . 



a — Glucooctita 



P — Metilgalactosida 



En la d — manita común disuelta en agua no observ^aron Vignon, 

 Muutz y Aubin ninguna actividad óptica; por el contrario, Bouchar- 

 dat (*), empleando un tubo de 3 metros de longitud lleno con una 

 disolución cuya concentración era c = lo, midió, por medio de un 

 polarimetro de penumbra y luz de sodio, un ángulo de rotación 

 oLj) = — P,8', del cual se deduce [a]n = — 0*,25. En esas condicio- 

 nes deben quizá presentar también la polarización rotatoria los otros 

 cuerpos del grupo de la manita disueltos en agua. 



La acción química del bórax sobre la manita y demás sustancias 

 del mismo grupo no consiste en la formación de productos sencillos 

 de adición. Es sabido que, no sólo esos azúcares, sino también la 

 glucosa^ galactosa, levulosa y aun el glicol y la gliccrina, producen 

 disoluciones fuertemente acidas por la adición de bórax, el cual tiene 

 reacción alcalina, y eso sucede también cuando se añade bicarbonato 

 de sodio. Parece ser que, como en los oxácidos (áoido tártrico), se 

 originan cuerpos de reacción acida que contienen boro, los cuales, 

 por la acción de dos grupos de hidroxilos sobre una molécula de 

 ácido bórico, contienen el compuesto cíclico 



C-0 



I )B—0-H (Van't Hoff ) (**). 



C-0' 



Si se adiciona á la manita ácido bórico libre , se combinan ambas 

 sustancias en la proporción de 1 : 3 moléculas, como ha deducido 

 Magnanini de la medida de la conductibilidad eléctrica de las disolu- 

 ciones. 



Los azúcares inactivos por constitución no adquieren el poder ro- 



(*} Bouchardat: Comp. /-ewci., 80-120. 

 (**; Van't Hoff: Lagerung der Atóme im Ratime, segunda edición, pág. 113. 



