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Los valores contenidos en las columnas d y e se pueden utilizar 

 para determinar el peso p de azúcar contenido en 100 gramos de la 

 disolución, midiendo antes la densidad d de ésta á la temperatura 

 de 20°, referida á la del agua destilada á 4°, que se adopta por uni- 

 dad. Para ello se emplea la siguiente fórmula, deducida de la (71): 



100 . 



I .d\x] 



En ella entra la cantidad, todavía desconocida, [a] , pero se le da un 

 valor aproximado, y se calcula un primer valor de p; con éste y 

 por medio del anterior cuadro, é interpolando si es preciso, se 

 halla un nuevo valor de [a] más aproximado, que se sustituye en la 

 anterior fórmula, deduciendo, por fin, el valor exacto de p. 



Pero es más frecuente el caso de determinar, no el tanto por 100 

 p de azúcar, sino la concentración c , es decir, el número de gramos 

 de azúcar que contienen 100 centímetros cúbicos de la disolución. La 

 fórmula consignada anteriormente 



100 a 



Z[a] 



ofrece la ventaja de que no es preciso conocer el peso específico de 

 la disolución, cuyo valor depende, además de la cantidad de azúcar, 

 de las de otras sustancias inactivas disueltas en el líquido. Faltaba, 

 sin embargo, una fórmula que diera el valor de [a] en función de la 

 concentración , y ese vacío lo ha llenado Landolt , calculando la si- 

 guiente con los resultados de las observaciones de ToUens y Nasini: 



[x]^° = 66,435 -I- 0,00870 . c - 0,0U0235 . c"- (Landolt) (91) 



Esta fórmula puede aplicarse de c = o hasta c = 65 (*). 



Las rotaciones específicas de las disoluciones de azúcar, con con- 

 centraciones que varían desde 1 á 65, se consignan en la siguiente 

 tabla: 



(*) Los valores de [a] calculados por medio de esta fórmula son los que se 

 consignan en la columna /'del anterior cuadro. 



