108 II valore agrario 



•cm. 60 di diametro e io di altezza. 11 peso prima della spremuta 

 è libbre cinesi 60, dopo è di 55. La differenza, che è il io %, rap- 

 presenta il peso dell'olio. Negli ultimi anni sono stati impiantati 

 in Manciuria molini a vapore, nei quali le fave sono schiacciate fra 

 cilindri accoppiati. 



Usi. — L'olio serve per cucina e per illuminazione, 1 pani per 

 concime, specialmente delle piantagioni di zucchero del Sud e di 

 Giava. Ma oggi v'è un più forte consumatore, il Giappone. 



« What are the markets for this produce ? A few years ago the 

 consumption of pulse and bean cake was practically conflned to the 

 Southern provinces of China (through the ports of Swatow, Amoy 

 and Canton) where mills were erected for extracting the oli from 

 the beans, and the beancake w.is used for fertilising the sugar pian- 

 tations. Since the Chino-Japanese war, however, the Island Empire, 

 having realised during her occupation of the Liaotung peninsula 

 the value of the Manchurian produce, has become a gigantic con- 

 sumer, and in 1899 her imports exceeded the total export to South 

 China. Manchuriam beans can no^^ be laid down in Japan at less 

 than it costs to |)roduce the same varieties in the country, where 

 beancake is replacing fish manurc-, which of recent years has be- 

 come scarce owing to the dearth of herrings along the japanese 

 coast. Hongkong also appears to be an importer on a smaller scale ; 

 but that island is merely a distributor, not a consumer, the baiane? 

 of the import, after supplying parts of the Canton province, going 

 to the sugar fields of Java ». (Hosie). 



Le cifre dimostreranno 1' importanza del prodotto : premetto una 

 volta per sempre che le uniche statistiche commerciali in Cina sono 

 quelle delle dogane, ma mentre quelle delle dogane marittime sono 

 esattissime, non possono esserlo altrettanto quelle delle dogane in- 

 digene (native customs) che riscuotono i pedaggi o likin dalle giun- 

 che. Ora è appunto questo ultimo traffico che è attivissimo in Man- 

 ciuria e in ogni modo non esistono dati controllanti la produzione 

 e il consumo locale. 



L'Impero cinese esportò all'estero nel 1905 milioni di piculs 2,9 

 per un valore di taels 6.188.347 © "©1 1906 milioni 3,9 per taels 

 7,064.108 di pani di fave o fagioli: 1905, piculs milioni 2,7 per 

 taels milioni 6,9 1906 picus milioni 1,5 per taels milioni 3,16. 



La produzione della Manciuria è stata stimata di annue tonnel- 

 late 600.000 pari a 100 milioni di piculs, di fave. 



