Note bibliografiche 37 



Leguminos«=r, Bestiame, Carne e Latte. - Italo Giglioli. 

 — Pisa - Stai). Ti]). Succ. FV. Nistri lyOi». 



« Carne e latte, tra i vari prodotti della pastorizia, sono quelli 

 « che richiedono per il bestiame copiosa e succosa alimentazione. Il 

 « foraggio (e quello delle leguminose va in prima linea) che si vende 

 « dall'agricoltore sotto forma di carne alimentare, conduce ad un 

 « lucro, che ogni giorno va crescendo in ogni parte d'Europa. Più 

 « ancora il lucro cresce, se il foraggio .si vende sotto forma di latte, 

 « per il consumo diretto; poiché la vacca lattifera, meglio che il bue 

 « all'ingrasso, estrae dal mangime molta parte utile, accrescendo la 

 « percentuale di prodotto, che l'agricoltore può commerciare a prezzi 

 « vantaggiosi ». 



Cosi il prof. Giglioli tratteggia l'argomento dell'ultima sua opera, 

 riprendendo la penna, altra volta in modo insuperabile e meravi- 

 glioso maneggiata (1) per porre a confronto le nostre condizioni 

 economico-agrarie con quelle delle Nazioni più progredite. 



Ed è, come sempre, altamente interessante e largamente istruttivo 

 il lavoro del Maestro, che abbiamo sott' occhio. In questo Egli ha 

 raccolto gli scarsi dati statistici esistenti sulla cultura delle legu- 

 minose da granella e da foraggio in Italia, arrivando alla conclu- 

 sione, che la superficie occupata da tutti i prati di leguminose, ir- 

 rigati ed asciutti costituirebbe circa il 3,3 % dell'area geografica del 

 regno d'Italia. Ed aggiungendo all'area delle leguminose pratensi 

 anche quella delle ferrane, nelle quali le leguminose foraggere ab- 

 bondano, la superficie totale arriverebbe al 45 % dell'area geografica 

 Italiana. Area notevole quindi, dato il carattere montuoso e collinare 

 dell'Italia, tanto notevole che v'è da ritenere che molti ettari asse- 

 gnati dalle nostre statistiche a prati di leguminose, non sieno che 

 prati naturali. E questa opinione viene avvalorata da molte osser- 

 vazioni e dimostrazioni. Inoltre a dar meno importanza ai dati, di 

 cui ci serviamo in Italia per le conclusioni economiche e di stati- 

 stica agraria (dati, che peraltro furono compilati circa quindici anni 

 fa), il prof. Giglioli fa un interessantissimo paragone tra le condi- 

 zioni della praticultura Mantovana e quelle della Danimarca, valen- 

 dosi di statistiche molto recenti e molto diverse da quelle citate. E 

 benché la praticultura Mantovana risulti superiore per intensità di 

 cultura a quella Danese, pure é doloroso dover constatare che gli 



(1) Malessere Agrario ed Alimentare in Italia. Poi'tici - Stabilimento Tipo- 

 grafico Vesuviano, 1903. 



