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 rapport entre les volumes d'eau et d'éther étant environ de 2 volumes 

 d'élher pour i volume d'eau : 



Rapport de partage = R. 



I" 3» 3' /|" i- 6' 



traik'meiit. trait. trait. trait. trait. trait. 



A. Lioiiide extrait delà caillflle des veaux ) 



'., . ,. . ■ 25,0 3i,5 32,7 43,7 5i,3 



et mélange aux aliments \ ' ^ '' ' 



B. Suc gaslriiiue d'iiomme, pur, dalant 1 , 



. . 00,4 100,0 DU « » 



de six jours j 



C. Suc L'astriquc d'homme, mélangé ré- ) ,„ „ „, 



,. . ; 4<>('' °\<- 101,3 i5i,o « » 



ci'uiment aux aliments ) 



D. Suc gastrique d'homme, mélangé aux 



Suc Kastrique d homme, melanne aux ) „ ., „ . 



,■ , 1 • • i5,C 18,4 28,7 



aliments, datant de six jours ) ' 



E. Suc gastrique dhomme, mélangé à une ] 



grande quantité de lait. Digcsiion aiti- \ 12,0 i5,o 17,0 ic),o 20,0 27, 

 ILcielie de vingt-quatre heures ) 



M Ces résultats démontrent qu'il y a, dans le suc gastrique : 1° un ou 

 plusieurs acides solubles dansl'élher; 2° un ou plusieurs acides insolubles 

 dans l'éther. Je réserve pour de nouvelles recherches la question de la 

 nature des acides insolubles, et je ne m'occuperai que de l'acide soluble. 



» II. En me fondant sur la méthode indiquée par M. Berlhelot, dans 

 son Mémoire [Annales de Chimie et de Physique, 4^ série, t. XXVI, p. SgG, 

 1872), j'ai cherché à préciser la nature de l'acide ou des acides solubles 

 dans l'éther. Il suffit, pour cela, d'agiter de nouveau avec l'eau l'éther qui 

 a dissous l'acide, et de déterminer le rapport de partage correspondant, 

 rapport que nous désignerons par R'. 



M Voici quelques expériences : 



A. Suc gastrique d'homme, pur: 



Rapport primitif de partage. 



1° Suc gastrique de huit jours. . R=66,o R' = 2,o \ 



■x" • de six jours.. . R=:6o,8 R';:^3,o I 



3'^ " de six jours.. . R:=65,2 R' = 2,5 \ Moyenne 2,5 



4° .. frais » R'-- 3,0 1 



5" u de trois mois. . R rzr 16,9 R'::^2,4 / 



B. Suc gastrique d'Itomme, nitlangè aux aliments : 



1° OEufs Rz^3o,o R'=:3,5 



R = 3o,o R'= 2,0 

 R = 46,8 R' = 2,7 



Moyenne de quatre autres expériences. ,, . 3,4- 



