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l'amidon, chez les animaux et les végétaux, est constitué en réalité par deux 

 mécanismes corrélatifs : 



» I* Mécanisme de la formation de la malière amylacée (amidon on 

 glycogène) ; 



» 2° Mécanisme de la formation du sucre (glycose). 



» De ces deux mécanismes celui de la formation du sucre à l'aide de l'a- 

 midon nous est parfaitement connu et nous constatons dans ce phénomène, 

 ainsi que je viens de le démontrer, le plus parfait parallélisme entre le règne 

 animal et le régne végétal. 



» I.e mécanisme de la formation de la matière amylacée nous est, au con- 

 traire, complètement inconnu chez les végétaux aussi bien que chez les ani- 

 maux, et c'est le problème qui s'impose actuellement aux investigations 

 des chimistes et des physiologistes. En poursuivant cette étude, trouverons- 

 nous entre les animaux et les végétaux le même parallélisme que nous avons 

 constaté pour le mécanisme de la production du sucre? Les théories et les 

 hypothèses ne suffisent pas pour juger la question; il faut des faits positifs 

 et des expériences décisives. J'ai de mon côté entrepris depuis longtemps 

 des recherches sur le mécanisme de la formation du glycogène chez les ani- 

 maux. J'ai fait à ce sujet des expériences dont j'espère bientôt avoir l'hon- 

 neur d'entretenir l'Académie. » 



BOTANIQUE. — Réflexions sur la formation de l'amidon et de la cellulose, 

 à l'occasion de la Communication précédente de M. Cl. Bernard; par 

 M. A. Trécdl. 



« M. Bernard, trouvant dans les animaux comme dans les végétaux que 

 l'amidon est répandu dans les organes les plus divers, exprime l'avis que 

 le phénomène physiologique et le mécanisme de la formation de l'amidon 

 ne sont connus ni dans le règne animal, ni dans le règne végétal. 



» Je ne sais pas bien ce que notre confrère entend par mécanisme de la 

 jormalion de l'amidon; mais, si par là il veut exprimer les différentes phases 

 delà production des grains d'amidon, il mesembleque cesphénomènes sont 

 bienconnusdansles végétaux. Pour ma part, dans un Mémoire qui renferme 

 un nombre considérable d'observations, après avoir fait soigneusement 

 l'historique de la question [Jnn. Se. nat., 4* série, i858, t. X, p. 2o5 et s.), 

 je traite: i° de l'origine des grains d'amidon; 2° de leur structure ; 3" de 

 leur accroissement, qui comprend la formation des couches, l'épaississement 

 de celles-ci, et leur multiplication par dédoublement; 4° de la formation 



