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des grains composés; 5° de celle des grains multiples; 6° du volume des 

 grains chez de nombreux végétaux; y" delà résorption de ces grains pen- 

 dant la végétation. 



» L'amidon proprement dit naît ou dans le plasma périphérique des 

 cellules, ou dans celui qui est réparti dans la cavité utriculaire, ou autour 

 du nucléus; l'amidon naît aussi à l'intérieur de ce dernier et dans d'autres 

 vésicules chromulifères ou incolores. 



)) On le voit souvent apparaître sous la forme de petits corpuscules ou 

 granules, qui d'abord ne bleuissent pas par l'iode; mais bientôt ces cor- 

 puscules grossissent et leur centre acquiert la propriété de bleuir forte- 

 ment par ce réactif. Ainsi coloré le plasma initial n'apparaît fréquemment 

 que comme un point noir. Cette vésicule grandissant, le plasma y est ou 

 pauvre en matière amylacée et peut alors ne pas former de strates concen- 

 triques, ou bien il devient très-riche et des strates s'y organisent succes- 

 sivement de la circonférence au centre par opposition, c'est-à-dire que, or- 

 ganogéniquement indépendantes les unes des autres, formées par le plasma 

 amylacé, les plus jeunes se juxtaposent à la face interne de celles qui les 

 ont précédées. 



» Chaque couche ayant ensuite une végétation propre peut s'épaissir par 

 intiissiisceplio)!, et se diviser en plusieurs strates secondaires, occupant 

 toute la circonférence ou seulement une partie de celle-ci. Dans ce dernier 

 cas l'accroissement est excentrique. Ces strates secondaires peuvent elles- 

 mêmes, par intussusception et dédoublement, donner naissance à des cou- 

 ches de troisième génération. 



M Le contenu de la vésicule, au lieu de produire de telles couches con- 

 centriques, ou après en avoir donné un certain nombre, se partage souvent 

 en deiw ou plusieurs centres de formation, qui constituent des vésicules 

 ou cellules amylacées secondaires à l'intérieur de la vésicule mère ; des 

 couches concentriques s'y forment souvent, et ces vésicules de deuxième 

 génération en peuvent engendrer de troisième ordre. Ainsi sont formés les 

 grains composés. 



» Dans l'albumen d'une quantité de plantes appartenant aux Phyto- 

 laccées, aux Chénopodées, aux Amaranthacées, aux Caryophyllées, etc., 

 la couche de plasma périphérique de chaque cellule ordinaire productive 

 de l'amidon se partage en petites masses dans lesquelles naissent de très- 

 nombreux granules amylacés d'une grande ténuité, qui peuvent rester 

 réunis en grains multiples ou agrégés. De semblables grains naissent aussi 

 dans quelques plantes autour des nucléus. 



