( 6;i ) 

 décomposition pyrogénée des chloihydrate, broniliydrate et iodhydralcde 

 rnétliylamine est donc une caractéristique nouvelle de ces ammoniaques 

 composées. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — De i iodure cf amidon. Note de M. Bonoonnëau, 

 présentée par M. Berihelot. 



« L'iodure d'amidon est un composé défini d'amidon et d'iode, 

 se formant toujours avec la même composition correspondant à la for- 

 mule 



M Pour l'obtenir pur, on traite par une solution d'iode, jusqu'à léger 

 excès de ce réactif, une solution d'amidon soluble, formée par l'action de 

 la soude caustique sur la fécule délayée dans quinze à vingt fois son poids 

 d'eau et rendue franchement acide; l'iodure d'amidon déposé est lavé à 

 froid avec de l'eau légèrement acidulée par l'acide chlorhydrique, filtré et 

 mis à sécher sur des plaques de verre à la température ambiante. 



» L'iodure d'amidon se présente alors sous la forme de morceaux durs, 

 difficiles à broyer, ayant une couleur violet noir à reflets cuivrés; l'eau le 

 gonfle et remet chaque particule en liberté; il n'est bleu que tenu en sus- 

 pension dans ce liquide. La chaleur le décompose: à loo degrés il perd 

 i6 à i8 pour loo de son poids (eau et acide iodhydrique); il n'est plus dé- 

 coloré par le sulfite de soude; la matière est devenue carbonifère. A 190 de- 

 grés, la perte arrive à 4*5 pour 100 sans que le produit perde sa forme 

 primitive; sa couleur devient noir pur; il ne renferme que 2 à 3 pour 100 

 d'iode. Cette substance noire, traitée par l'acide nitrique, donne par une 

 réaction énergique un mélange d'acides saccharique et oxalique ; bouillie 

 avec de l'acide sulfurique étendu, elle ne donne que des traces de glu- 

 cose ; une solution bouillante de soude caustique assez concentrée ne 

 l'altère pas ; à peine si le liquide se teinte de jaiuie. 



» L'iodure d'amidon, chauffé progressivement jusqu'à i5o degrés à la 

 partie supérieure d'un tube scellé incliné pour que les produits liquides 

 de sa décomposition viennent se condenser dans la partie inférieure re- 

 froidie, donne une solution d'acide iodhydrique à peine jaunâtre, avec 

 formation d'une petite quantité d'acide carbonique, sans qu'à aucun mo- 

 ment apparaisse les vapeurs violettes de l'iode. 



80.. 



