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tartrique inactif, qui ne cristallise que très-difficilement dans les liqueurs 

 impures, a été méconnu jusqu'ici, malgré sa grande abondance, malgré la 

 beauté des cristaux fournis par ses solutions pures ('). 



» Inversement, les fabriques dans lesquelles il ne se dépose pas d'acide 

 racémique fournissent des eaux mères pauvres en acide inactif. 



)) En résumé, sans nier, ce qui d'ailleurs reste à démontrer, que cer- 

 taines vignes produisent dans des circonstances particulières de l'acide ra- 

 cémique, je pense que ce corps, lorsqu'il a été rencontré dans certaines 

 fabriques, avait pris naissance sous les actions réunies de la chaleur et de 

 l'alumine ou d'un oxyde analogue. Si cette explication n'est pas la seule 

 possible, elle est au moins sultisamment établie pour écarter les interpréta- 

 tions basées sur de simples hypothèses. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur quelfjues propriétés physicpies de la querelle. 

 Note de M. L. Prunier, présentée par M. Berthelot. 



« I. La querelle appartient au cinquième système cristallin ou clino- 

 rhombique. Ses angles ont été mesurés ou calculés par de Senarmont (^), 

 qui noie aussi en passant une tendance à iliémiédrie. 



Les mesures que j'ai obtenues concordent avec les calculs de Senar- 

 mont, et, quant à l'hémiédrie, on la constate avec la plus grande netteté. 



» Pour la quercite cristallisée dans l'eau ou l'alcool très-affaibli, la 

 forme habituelle est le prisme clinorhombique/J/H, modifié parles faces h', 

 a\ e'. Ces dernières sont toujours à droite et caractérisent l'hémiédrie non 

 sn|)erposable. Dans la majorité des cas, ces faces e' se développent assez 

 pour former avec les faces m un poinlement à quatre pans. 



» Sur un échantillon île quercite cristallisé dans un milieu spécial, j'ai 

 même pu observer un cas d'hémiédrie plagiédre réduite en quelque sorte 

 à sa simplicité théorique. La quercite, dans ces conditions, se présente, en 

 effet, sous forme de tétraèdres complètement isolés, limités par deux 

 faces m et deux faces e' . 



» Ce sont les tétraèdres droits: les couples de faces hémiédriques paral- 

 lèles étant réduits aux faces met combinés aux faces e' également réduites 



(') Nous terminons en ce moment, M. Damoiseau et moi, une étude détaillce de l'acide 

 tartrique inactif. 



(') De Senarmont cité par Ranimclbljcrg, p. 224 > 'S57. 



