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 fique couleur pourpre carminée, légèrement fluorescente, dont la solution 

 aqueuse présente les caiaclères suivants : 



» 1° Cliaiiffée, elle se décolore avant l'ébuliition, en prenant une teinte verdàtre, 



» 2° Elle est décolorée par la sonde, l'ammoniaque et la potasse. 



» 3" L'hydrogène sulfuré et l'acide sulfiiriqiie lui donnent une teinte violet foncé. 



» 4° L'acide chlorliydriqtie et l'eau chlorée lui donnent une teinte légèrement violette. 



» 5" L'acide azotique lui restitue en partie la coloration que lui enlèvent les alcolins et 

 la chaleur. 



» 6° Ni le chloroforme, ni la benzine ne peuvent lui enlever sa matière colorante. 



• 7" Une exposition prolongée à l'air et à la lumière altère considérablement sa belle 

 couleur et la fait presque disparaître. 



)) Sans entrer plus avant dans le détail des expériences, je puis maintenant 

 donner une explication de la coloration anomale des huîtres du bassin 

 d'Arcachon, en attribuant les causes de cette coloration à la présence, 

 en quantité considérable, dans les parcs d'élevage, de cette petite algue, qui 

 doit appartenir à la belle fomille des Rhodospermées ou Floridées, genre 

 Mj'liplilcea tincloria d'Agarlh. 



» Très-abondante dans les parcs et les creusements d'Arcachon, celte 

 algue, violette à sa maturité, dit M. Venot, cause de grandes pertes aux 

 éleveurs, car elle s'attache aux valves des jeunes huîtres et les entraîne 

 souvent hors des parcs par les gros temps. 



» Vivant si près des htiitres, elle doit leur fournir, par ses spores, une 

 alimentation ttès-abondante, mais aussi très-colorée, dont ces mollusques 

 s'assimilent la matière colorante qu'ils conservent, plus ou moins modifiée, 

 dans les lobes de leur manteau et leurs lamelles branchiales, quand les 

 pluies ou les brouillards ne viennent pas, entre deux marées, diluer suffi- 

 samment l'eau des parcs pour leur permettre de s'en débarrasser. 



» Or, cette année, la sécheresse ayant été extrême dans tout le bassin 

 d'Arcachon, il en est résidté que les huîtres se sont trouvées gorgées de 

 matière colorante, qu'elles n'ont pu éliminer au contact des brouillards ou 

 de l'eau des parcs suffisamment diluée par les pluies, car nous savons que 

 cette matière colorante n'est soluble que dans l'eau douce ou dans l'eau de 

 mer actuelle du bassin suffisamment diluée ('). 



(') Cette matière colorante, non éliminée, est aussi la cause du goût particulier qu'of- 

 frent celle année les lunlrts, qui n'ont jamais été aussi grasses à pareille époque, dit 

 M. Vcnot, car l'algue en question possède, comme presque toutes ses congénères, des prin- 

 cipes a/olés nutritifs, altérants (iode, etc.), et légèromcnl vern)ifugcs (mousse de Corse). Le 



