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nur 511 einem 0,3 — 0,9 m Kanc^en jvabcn an^ge^ccjen, Ji\ifivenb bie 

 Staupe barauig mehrere 1000 m fpinnt. Jlein etcff i^ereinigt in 

 fo Bc6eni @rabe 5einf)eit mit .'oaltbarfeit, tok ber ®nt. ^ie ^nnft 

 ber 2(ngelfifcf}erei ift buvcf) feine (Sinfü6rung in eine neue %zva ge= 

 treten. (Sr tinrb (uiuptfäcBlicf) in Italien, ^pvinien, ^ortucjal, 

 3i^i(ien, ®t)rien in fclgenber ^Liveife gefertigt: 2i>enn bie diau\^i 

 l^oüfcmmen reif unb gan^ aui^gcJimc^fen ift, ii^enn [ie aufhört ^^n 

 freffen unb fic() einfpinnen JinU, fo iüirb fie geti3tet unb in ftarten 

 3Seincffig gelegt, dlaä) 6 — 8 i^tunben nimmt man fie auö bcm 

 (Sffig, i^ffUet iftren Seib unb finbet bcirin 2 3tüc! sSeibenn.nirm = 

 barm i^on ungleicher ©riefte (Jig. 40 a, b, c). Xerfelbe n)irb an 

 beibe (^'uben gefaxt unb auege^^cgen. Xiefcn roben Out^^'^^^i^ 

 ^iel^t man nodj Midi) 2i^affer unb legt ifjn bann J^um Xrccfnen 

 au^ (d, e, f). Itm ibn yon ber gelben ^>aut ^u befreien xmb ^u 

 bleichen, lüirb er barauf in einer 5(uflöfung t*cn 3cba unb '^ctt; 

 afc^e in faltem ii^affer gelrnifdieu unb gemäffert, unb nac^ einiger 

 3eit in reinem iC^affer abgefault; barauf lüirb er ncc^ geredt 

 unb gebebnt, inbem man bac> eine (vnbe 5nnfcl)en ben 3^i(^^^-^^ 

 ^ält, bae anbere mit ben fingern ergreift. (Snblicf) n>erben bie 

 iväben nac^ Vänge, 3tärfc unb @üte fortiert unb in ^^äcfd}en 

 \>on je 100 jS'äben in ben .^anbel gebracl)t. 



(Jine ücr3,üglid)e, billige :iBe^^ug^^quelle, bie burd^ bie 3"ter; 

 nationale 5M"<^<^i*^i = 5iii^^fl'-'^iittg ^u ^Berlin bei une befannt ge= 

 ir>orben, ift c^err ^tntonio 33agetti in "lurin, 33ia ^^0 9lr. 28. 

 ^e^r gute ^ejugequellen finb and) ^^u 93turcia in ^):anien, too 

 fi^ mehrere gabritanten befinben. 



Xer gaben foU oollfommen runb fein. (I:r tinrb oft baburd) 

 feiner gema(^t, baf^ er, U^ie 'DJ^etallbrabt in Xrabt;,iel)ereien, burc^ 

 eine mit oerfd)ieben feinen 2i^d)ern oerfe^ene DJ^etallplatte gebogen 

 anrb, feine ^^altbarfeit leibet aber fe^r baburd), unb ebenfo feiner 

 natürlid)er &ut ift oiel beffer. 5lm beften prüft man bie 

 §altbarteit, menn man ben gaben, ol)ne i^n im 2Öaffer 

 ermeicl)t 3U ^aben, ^u einem Änoten fcbür^t; bricht er 

 babei nidit, fo ift er gut. 



