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sencía de gérmenes del grupo Ooli aun aquellos que 

 por su relativo alejamiento de las viviendas, por la 

 construcción de brocales con cementación de sus pa- 

 redes hasta el nivel más bajo posible, pudieran con- 

 siderarse como modelos de pozo ; y si en los exámenes 

 practicados se encuentran cií^^as bajas de bacterias 

 con relativa frecuencia, es atribuible a purificaciones 

 por cloro o liipocloritos, unas veces confesados y otras 

 descubiertas por el examen químico, debida a que es- 

 tos pozos son explotados por sus poseedores, que tra- 

 tan por todos los medios de burlar la fiscalización sa- 

 nitaria. 



El grupo de las aguas einbotelladas comprende 

 104 análisis de muestras nacionales y extranjeras de 

 los cuales corresponden 93 a las primeras y 11 a las 

 últimas ; deseando aclarar, que salvo una muestra de 

 agua mineral extranjera que tenía 85 .bacterias por 

 c. c, todas las demás eran prácticamente estériles, 

 mientras que 42 de las nacionales resultaron malas 

 de acuerdo con nuestras limitaciones. 



Si la esterilidad de las aguas extranjeras depen- 

 de sólo de su conveniente preparación o es debida a 

 su prolongada conservación no es posible asegurar- 

 lo; yo me inclino a creer que ambos factores inter- 

 vienen, pero quiei'o señalar, que ni la conservación 

 durante algimos meses, ni la carbonatación, son su- 

 ficientes a esterilizar las aguas embotelladas, pues 

 repetidos exámenes me han probado lo contrario y 

 lo que es más interesante, ni siquiera mipiden la m.ul- 

 tiplicación propia del estancamiento, como lo demues- 

 tra 1a tabla que se acompaña al final, que enseña nu- 

 merosos análisis de más de 10,000 bacterias que nun- 

 ca alcanzaron las aguas originales. 



Y si esto ocurre con las aguas, con los refrescos 

 sucede lo mismo ; donde el 50 por ciento de los íiná- 

 lisis practicados arrojan cifras de bacterias que al- 

 canzan los millones con frecuencia. Estas muestras 

 proceden casi siempre de poblaciones del interior 

 donde existen pequeñas plantas, carentes de medios 

 industriales y sin las más remota idea (4entífica que 



