III. ^(xcxmna^xx^Un, 



mn ^üäbiid auf ^a$ ^cl^niäl)tu:ic ^efieDen bc^ ^tU^ifi^tteU 



33ortrog, öfl^f^ttf» in her 23er[ammtung am 28. ^tloüeralier 1889. 



Sd§on t)or ihta 20 Sauren fanb fic^ ein Heiner UreiS oon TOännern im Sofale be§ „Colleges" 

 an her ^leiid)brücfe in jrcanglofen 3i'föW"Pnf ünften , meldier bamal§ unb in ben barauifolgenben 

 Salären im ^lu^toufi^ non (5rfal)ruiigeu unb SSefprec^ungen auf bem ©ebiete ber ^ifc^ftei anregenbe 

 Unierljaltung fanb unb 5]iele§ onftrebte, roaS erft fpäter jur ?luafül)rung fommen tonnte. (g§ roaren 

 biefe gemiffermaffen bie spioniere unferer Stabt ^iürnberg für bie feit einer IRei^e öon ^al^ren in 

 ben Sorbergrunb getretene, oon ]^ot;er Stelle ermunterte unb unterftü^te .t?ebung ber ?^ifd^äU(it , ber 

 2>erbc[ferung ber ^ifd)itiaffer in S3Qi)ern burd; edionung unb Sefe^ung. 6» bürfte intereffiren, 

 biefe Ferren I)ier naml()aft ju matten; e§ waren unfer üercl^rter ^err Sorfifeenbcr, S3ürgermeifter 

 fyreit)err v. 6tromer, Senüt§präfibent ^fttic^ , ^viüatier ti. 6d)ioari , 9iec^t§ratl) ©djroemmer, 

 S)ire!tor ^erjer, Kaufmann 3JJeifenbad&, 5"if>teretbefifeer ©ngelbrei^t unb 53anEfunftionär ^^erter. 



©er ©ebanfe, in 9lürnberg einen ^-ifrfierei'^serein ju grünben, raurbe fiton bamall gefafU 

 unb befpro(ten , allein ha§ ^ntereffe für einen fold)en f^ier jn roeden, mürbe a(§ etmaS oerfrü!^t 

 eradjtet, unb erft at§ aUentI;aIben ber i^-vaqr. „%k wirb bie ^ifc^ei'e't in 33ai3ern ge'^oben unb 

 nerbeffert?" näf)er getreten, ber Söaijcrifd)e unb ber Sieutfc^e 3if<i)e«i=^erein burc^ ©c^rift unb 

 Sßort in feinen 33eftrebungen befannt mürbe, mar c§ im 3ül;re 1879 unfer oereljrter ^^err ^ov 

 fifeenber, ber ben ^mpulg jnr (Srünbung be§ Ort§=5if<-terei»3.^erein§ 9Wrnberg gab, nad)bem am 

 26. DJJai 1879 in ?^olge eineS uom f. Staat^minifterium be§ ^nnevn erlaffenen Steftripte^ bejügtiit 

 ber Keoifion unb Umarbeitung ber poU^eilicben Sorfcbriften über g^ifd)« unb ^reb§fang eine ^er* 

 iammlung oon aJiitgliebern ber bereit? erroät^nten smanglofen 3ufattiincntünfte ftattfanb. 5>eranlaffung 

 äu biefer Serfamminng gab bie f. {Regierung uon ÜJJittelfranfen, um oon 5iürnberg eine gutachtliche 

 Sleu^erung über bie beabftdjtigte ?lenberung ber i^ifdierei-Sorfc^riften ju erl^alten. 



9tun ging e§ frifd) unb freubig on Die '3trbcit; in fnrjer '^e\t roaren Statuten entworfen unb 

 ber Drt'?'i^ifd)erei'33erdn 5Uirnberg mit einer TOitgliebersat)! oon 31 mar gegrünbet. ?ll§ erfter 

 S^orfi^enber rourbe ^err 53ürgermeifter ^^reiberr o. Stromer, al§ sioeiter Sorfiöenber §err SegirtS^ 

 amt§affeffor gr^'^err o. ?lnbrian=2i>erburg, aU Sd)riftfüf)rer unb Staffier ^err ätegieoerroalter .^^erter 

 geroälölt. ?lm 7. Stprit 1881 legte ."^frr li^nUx feine gunftion al§ Staffier niebcr, unb trat ^ert 

 l?aufmann Staub na^ einftimmiger fflal&l an beffen Stelle, ebenfo Ä^err 53ejirf^tl^ierar5t Dtogner im 

 Saläre 1885 an bie i&telle be§ smeiten .'p'^rrn ibrfi^enben grei^errn o. ?lnbrian, megen SSerfe^ung 

 beä Sefeteren nat^ SanbS^ut. 



Sm Sommer be§ ^a1)xe§ 1880 mürben nad) ber im ^a()re 1879 oon mehreren a}iitgliebetn 

 be§ ßanbrat!5e§ gegebeneu ?lnregung gut 53itbung eine§ lt\-ei§fifc^eret=!öerein§ in ?tn§ba(t 93erat^ungen 

 gepflogen mit bem ^^efultate ber prooiforifd)en 2Bal)l einer 95orftanbfd,aft, roelcbeu Seratbungen am 

 9. i^ebruar 1881 bie befinitioe ©rünbung be§ ^rei?fifc^erei=3Serein§ für ilJittelfranfen folgte. 



3tuf SSeranlüffung feine§ erften ."perrn i^orfi^enben fitlof^ fid) ber Drtgfifiterei^Söerein 3^ürnberg 

 mit feinen 42 3Jiitgliebern bem J?roi§fif(teiei^3Serein fofort an unb erfreut fid) feit biefer '^ext ganj 

 befonberer 33erüdfid)tigung unb be§ bo^en 23erlrauen§ be§ (enteren. 'S)er C)rt§fif(terei=5Berein b^tte 

 bei feinem 6ntftel&en ein bautbare» ^ibeit^felb, unb bie fveubige ."Eingabe ber 33orftanb»» unb %i)i\it 

 feiner SDiitglieber ermogliditen im 5?urjen, feine Sbätigteit geroüröigt ju fef)en, bie ?lufmer!famfeit 

 nad) innen unb au^en ju feffeln; üa^lreidie 5lnfragen, 6int)olung oon ®utüd;ten in S^ifc^ereifragen 

 unb ^t^rojeffen, ©rünbung oon 3^tf(berei=3]ereinen in ^ludjbarftäbten machten bie geftellte 5lufgabe 

 ju einer lotjneuben unb boten (Sntfdiäbigung für oiele ?lvbett unb DJtü^e. 



®ie ©rünbung ber 5l'arpfenbörfe in 9Iürnberg im ^al)xe 1880, roeliteS Unternehmen nad^ 

 6iäbrigem ©efteiien an 3]erböllniffen fd^eiterte, gegen mcld)e Der Ort§fild)erei'25erein Idber feine 

 DJJittel gur ^Ibroel^r befafe, mar für bie Siegelung be§ 53ejug§ unb ^Ibfa^eS oon Speife« unb 53rut= 

 fifd)en oon grofjem ©rfolge, unb man rcirb ber söörfe niitt obfprecbtm tonnen, ba^ bie greife be§ 

 gifdjfleif(te§ feit bie)er 3eit in normaler ^ö^e fid; befeftigt unb gehalten, ber Waxtt ein regerer 

 gemorben unb 3Ingebot unb Vibnal^me fid) gefteigert l^aben. 53efud;ten mir hen f)m frülier abge-- 

 ^altenen fogenanuten 5'ifitinai^ft , meldier ftc^ auf bie S)auer weniger 2^age bef^räntte, unb ben 

 jefeigen, fo finben mir, ba^i bie ^robuttion unb ber 5?ßnfum oon j^ifc^en ein größerer gemorben, ba 

 ber aJiarft faft ba§ gange Sotir mit g'ifcben befcbidt ift. 



©benfo gefrönt maren unb finb bie Jöeftrebnngen unfere§ 25erein§, bie ?lufmer!famfeit be§ 

 $ubltfum§ auf ben ^öerbrau»^ gefunben unb billigen gleifd;e§ in ©eftalt oon Seefifc^en jn lenten. 

 ®ie SBorträge im herein unb bie Unterftüfeung ber treffe t)aben an<^ biefen oorl}er menig bekannten 

 ^f^al^rung^ftoff ju einem begel^rten 3lrttfel gemadit, unb bie 5kd)frage unb ber 5lbfa^ t)at ficb jn 

 einer äöeife gefteigert, baf5 ber Seefif(t Ü)iar!tmaare gemorben ift. Sefonberen S)an! bringe id) 

 unferem SJütgliebe §errn D^lünginge:; für fein ©ntgegenfommen, bem ^ublüum burd^ SJiitt^eilung 

 ber 3nbereitung ber eingelnen ©attungen oon Seefif(ten ben ©ef(tmad an foldjen beigu» 

 bringen, unb !ann nur ben SSunfd) beifügen, baf5 jebe t>Qn§frau unb ^öi^in in gaftronomif(|)er 

 ^inftc^t ftc§ gleicher SSerbienfte rül^men föniite, oon benen aud) mir ©elegenl^eit Ijatten^^^unS 

 äu überjeugen. Sein befanbereS ^tugenmerf richtete ber Drt§ = 3^ifcberei = 58erein auf ben Scbufe 

 unb bie Schonung ber gifd^maffer. ©ine oon unferem 9}iitgliebe S^txxn Seiffert gefertigte 



