Kleine Mitteilungen. 



190 



Annahme entgegengesetztes Verhalten zwischen Gewicht und Polari- 

 sationszncker hervortreten. 



Das Wurzelgewicht der Rübe setzt sich aus Trockensubstanz und 

 aus Wasser zusammen, und der Verhältnissatz beider (innerhalb des 

 ßübenkörpers) ist es, der für den Wert des G-ewichtes (und dann 

 überhaupt für die allgemeine Bewertung) maßgebend ist. Von zwei 

 Rüben, die das gleiche absolute Gewicht zeigen, wird — in vererb- 

 licher Beziehung — diejenige die wertvollere sein , bei der das Ver- 

 hältnis der Trockensubstanz zmn Wasser das kleinere ist (ähnlich wie 

 beim Zuckergehalt, dessen Wert ja auch durch die Höhe der Trocken- 

 substanz erst näher bestimmt wird). Das Wurzelgewicht einer trocken- 

 substanzreichen Rübe muß als bei weitem wertvoller eingeschätzt 

 werden wie das gleiche Wurzelgewicht einer wasserreichen Rübe. 



An nachstehenden wenigen Zahlenwerten, die aus einer Fg-Gene- 

 ration eines durch Individualauslese gewonnenen Stammes herrühren, 

 lassen sich diese Verhältnisse unschwer erkennen. 



(Siehe Tabelle S. 200.) 



Nehmen wir das zwischen der Trockensubstanz und dem AVasser- 

 gehalt der Rübenwurzel bestehende Verhältnis (Spalte m) direkt als 

 Strukturwert an, so können wir (nach dem Mittel von 2,75) zwischen 

 sechs Rüben mit festem und vier Rüben mit losem Strukturaufbau 

 unterscheiden. Es können also die sogenannten schweren, gleichzeitig 

 aber auch übermäßig voluminösen Rüben (wie II mit 763 g Gewicht 

 und 2,92 Struktur, IV mit 651 g Gewicht und 2,85 und V mit 568 

 und 2,90) im züchterischen Sinne nicht als spezifisch schwer angesehen 

 werden. Ähnlich wie das bei der Salzspindelung der Fall ist, wo 

 gleichfalls die unter den Schwimmern befindhchen schweren Rüben 

 auch nicht als spezifisch schwer anzusprechen sind. In diesem Sinne 

 können als schwer nur Nr. I mit 795 g und 2,70 Struktur und III mit 

 684 g und 2,63 gelten. 



