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 étant presque toujours moindre que celle de leurs composants, tandis que 

 le contraire existe ponr les solutions tartriques. Ces relations mire le signe 

 de la variation de la clialciir dégagée avec la température et les chaleurs 

 spécifiques sont une consrtpicnce de la formule générale donnée |)lus haut : 

 elles ont été déjà signalées par l'un de nous, à l'occasion des expériences 

 de MM. Bussy et Ruignet sur le mélange des liquides (*), et l'on aura pro- 

 chainement occasion d'y revenir. 



» 3. Chaleur de solution de incide tnrlrique gauche. — Nous avons 

 trouvé, à 9°, 7, avec i partie d'acide et /|0 parties d'eau, que la dissolution 

 d'une molécide d'acide gauche, C 11° O'- — iSo^'', absorbe —3,270, 

 nombre qui peut élre regardé comme identique avec cehii de l'acide droit. 



» Le travail mis en jeu dans la désagrégalion dos deux acides symétri- 

 ques se dissolvant dans la même quantité d'eau est donc le même; ce qui 

 est conforme aux relations générales qui existent entre les propriétés ordi- 

 naires de ces deux acides. 



» 4. Chaleur de solution de l'acide racL'nii(jue [acide neutre). — A 9°, 7 

 (1 partie tl'acide et 4" parties d'eau), li dissolution d'iuie demi-molécule 

 d'acide racémique sec, C*II°0'-— i5o^% absorbe — 5, 420; soit les deux 

 tiers en |)lus que l'acide actif, droit ou gauche. 



» D'autre part, dans les mêmes conditions, une molécule d'acide racé- 

 mique cristallisé et hydraté, C*H''0'- -f- 2 HO — i68s'', absorbe — 6,90. 



» La différence — 5,42 +- 6,90 = + 1,48 représente la chaleur dégagée 

 lorsque l'eau liquide s'unit avec l'acide racémique solide pour former 

 riiydrale cristallisé : c'est sensiblement la chaleur de fusion de l'eau; d'où 

 il résulte que l'union de l'eau solide avec l'acide racémique solide produit 

 un phénomène thermique à peu près nid. C'est là d'ailleurs une circon- 

 stance exceptionnelle dans la formation des hydrates cristallisés, laquelle 

 a lieu presque toujours avec dégagement de chaleur (voir Comptes rendus, 

 t. LXXVII, p. 29, Sur la chaleur de combinaison rajiportée à iélat solide). 



» 5. Chaleur de dissolution de i acide t(trlri(jue inactif . — A 9°, 9 (i i)arlie 

 d'acide et 4o parties d'eau), la dissolution d'une molécule d'acide lai trique 

 inactif, C" II" O'^ - - iSo^', absorbe -5,240; valeiu- assez voisine du 

 chiffre relatif à l'acide racémicpie, et très-supérieure au chiffre ipii con- 

 cerne les acides actifs. 



» 6. Formation de l'acide racémiijue (neutre). — Cherchons mainlenaut 

 la chaleur mise en jeu lorsque les aciiles tartriques droit et gauche de- 



(*) Annales de Chimie et de Physique, 4° srrie, t. XYIIF, p. 100 à lo-^. 



