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» I20 litres d'eaux sures d'amidonnier, à la suite d'une série de 

 distillations dans lesquelles on recueillait chaque fois le quart du liquide, 

 m'ont fourni 490 grammes d'un produit neutre insoluble dans l'eau saturée 

 de carbonate de potasse. Ce produit avait été préalablement purifié f!e 

 petites quantités de divers étherspar une ébuliition au contact de la soude 

 caustique. Il présente une odeur alcoolique spéciale, une saveur brûlante; 

 il se dissout en toutes proportions dans l'eau. A froid, il se mélange aux 

 solutions saturées de chlorure de calcium, et, par la plus faible élévation 

 de température, la liqueur se trouble et se sépare en deux couches, pro- 

 priété caractéristique de l'alcool isopropylique, et qui n'appartient ni à 

 l'alcool propylique normal, ni à l'alcool butylique de fermentation, lors- 

 qu'ils sont purs. Mais, lorsqu'on sépare par la distillation le mélange pri- 

 mitif de ces alcools en diverses fractions, les produits ainsi obtenus perdent 

 la propriété de former à froid une liqueur homogène avec les solutions de 

 chlorure de calcium, se séparant en deux couches par l'action de la cha- 

 leur. Enfin, ni le produit brut, ni les produits obtenus par la distillation 

 fractionnée, bouillant à différentes températures, n'agissent sur la lumière 

 polarisée. 



» La méthode des distillations fractionnées est insuffisante pour amener 

 la séparation de ce mélange en produits purs, soit qu'on l'applique au 

 mélange d'alcools parfaitement desséchés au moyen du sodium, soit qu'on 

 l'appliqueauxéthers acétiques. Après quinze fractionnements, on sépare ces 

 derniers en deux produits principaux, l'un pesant 1 10 grammes, et bouil- 

 lant de 73 à 80 degrés : sa composition répond sensiblement à celle de 

 l'acétate d'éthyle; le second, le plus abondant, pesant 43o grammes, 

 passe entièrement de 100 à 102 degrés; ce produit renferme d'après l'ana- 

 lyse Sy,! pour 100 d'acide acétique combiné C'H''0'', nombre intermé- 

 diaire entre celui qui correspond à la composition de l'éther butylacé- 

 tique et l'éther propylacétique. 



» L'oxydation des alcools par le bichromate de potasse et l'acide sul- 

 furique fournit des indications précises. J'ai oxydé séparément les mélanges 

 d'alcool, de beaucoup les plus abondants, passant de 87 à 89 degrés, et 

 celui passant de 98 à 99 degrés, qui est le dernier et renferme iSa grammes 

 sur 35o, qui restent après toutes les manipulations précédentes. Quant 

 aux mélanges à point d'ébullitiou inférieurs à 87 degrés, ils sont for- 

 més en majeure partie d'alcool ordinaire. Les produits volatils avant 

 100 degrés, obtenus par l'action de l'acide chromique, ont été mis en con- 

 tact avec un excès d'oxyde d'argent humide et récemment préparé, pour 



